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我國(guó)當(dāng)前生態(tài)餐廳主要有兩大類型:一類是單一餐飲型,這類生態(tài)餐廳只是僅僅提供餐飲服務(wù);另一類是多元綜合型,這類生態(tài)餐廳是一個(gè)大園區(qū),它將餐飲和旅游觀光融為一體。旅游者可以在園區(qū)內(nèi)觀光,也可以參與采摘、垂釣和體驗(yàn)各種農(nóng)事活動(dòng),以及在餐廳就餐。消費(fèi)者不僅可以在這里就餐,生態(tài)餐廳生產(chǎn)商,可以“點(diǎn)殺”雞、鴨、鵝,生態(tài)餐廳生產(chǎn)廠家,也可以自己到菜地或果園采摘蔬菜或水果,雞窩里撿雞蛋,奶牛場(chǎng)擠牛奶,魚(yú)塘釣魚(yú),然后再交給廚師烹飪。

首先我們要明白,生態(tài)餐廳是溫室的一個(gè)特殊表現(xiàn)形式,是溫室功能的拓展。它是將農(nóng)業(yè)溫室工程和園林建筑藝術(shù)相結(jié)合,融飲食文化、生態(tài)景觀和園林建筑藝術(shù)于一體,為人們提供一個(gè)認(rèn)知植物、感受建筑風(fēng)情、體驗(yàn)特色美食、陶冶情操的幽雅環(huán)境。
生態(tài)餐廳本質(zhì)是一種智能溫室,具備智能溫室環(huán)境的一般特點(diǎn),即空間相對(duì)密閉,全年光照偏弱,生態(tài)餐廳哪家好,溫室內(nèi)溫度較高,相對(duì)濕度較高。雖然智能溫室具有較的環(huán)境調(diào)控設(shè)備,生態(tài)餐廳,但因?yàn)槿伺c植物對(duì)環(huán)境要求有差別,就使植物多數(shù)時(shí)間處在亞環(huán)境生長(zhǎng)狀態(tài),所以針對(duì)實(shí)際的環(huán)境條件在選擇植物時(shí),應(yīng)該選擇對(duì)光照、溫度、濕度的變化有一定耐受力的植物品種。

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