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溫州一本機械設備有限公司旗下品牌酒龍頭釀酒設備始建于1997年,是中國首l家專門研究開發(fā)釀酒相關領域技術,新工藝釀酒技術,酒曲多酶混合技術,釀酒設備技術等,集研究,開發(fā),設計,優(yōu)質釀酒設備,生產為一體的多元化的擁有自主品牌及且多次獲得國家的公司。

火加熱型釀酒設備
對于火加熱大家比較熟悉,它分為直接加熱和間接加熱兩種,間接加熱的指的是先用火將水轉化為蒸汽,再通過蒸汽加熱發(fā)酵料,這種加熱的方法對溫度的可控性非常好,不容易產生糊鍋;而直接加熱設備,容易糊鍋,影響酒的口味,而且熱效率不高,只是加熱底部,加熱面積小。
兩者間的區(qū)別,電加熱型的釀酒設備主要就是使用起來非常方便,而且不會因為燒煤炭或者木材而產生廢氣以及垃圾,衛(wèi)生環(huán)保,屬于現代化的加熱設備,個人釀酒設備,但是若設備是不銹鋼材質的話,那么設備會容易變成導體,從而導致觸電等對人體造成傷害,也影響了設備使用的壽命;而火加熱設備,一般使用煤炭和木材提供能量,會產生廢氣和殘留物,但是其熱量大,能夠縮短蒸餾時間,并且節(jié)省了成本。
溫州一本機械設備有限公司旗下品牌酒龍頭釀酒設備始建于1997年,供應釀酒設備,是中國首l家專門研究開發(fā)釀酒相關領域技術,新工藝釀酒技術,酒曲多酶混合技術,釀酒設備技術等,集研究,開發(fā),設計,生產為一體的多元化的擁有自主品牌及且多次獲得國家的公司。

活性干l酵母的應用,推動了微型自釀啤酒的發(fā)展
眾所周知,酵母是啤酒生產的靈魂。筆者認為:中國自釀啤酒發(fā)展面臨的最l大難題和障礙是酵母問題。酵母問題解決,至少解決了自釀啤酒生產中60%以上的技術難度問題。90年代初中國市場上自釀啤酒一涌而上,釀酒設備,但后來并沒有大規(guī)模拓展開來,主要原因是是酵母來源不好,質量差甚至是大廠廢棄的酵母。酵母擴培過程是一個非常嚴格而又復雜的工程,需面臨的問題很多:原菌種性能問題、原菌種保存問題、擴培設備條件、技術水平、無菌環(huán)境條件等,而且每隔一段時間就要擴培一次。對條件好的企業(yè)不難實現,而對技術力量差,規(guī)模小的企業(yè)來說,不是件容易事,尤其是自釀啤酒企業(yè),操作起來難度更大。DCL活性干l酵母的應用,給中國自釀啤酒企業(yè)的健康發(fā)展帶來了光明和福音。 SafaleTMS-04常溫酵母不僅具有高凝聚性、質量可靠、易保存且保存期長(10C可存二年),而且隨用隨取、操作方便靈活、非常適用于自釀啤酒生產。

