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咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽授權(quán)于咖啡師競(jìng)賽(WBC),是目前中國(guó)一項(xiàng)具有專業(yè)水準(zhǔn)、系統(tǒng)運(yùn)作和國(guó)際認(rèn)證的咖啡制作比賽,享有'咖啡奧林匹克'的美譽(yù)。其旨在發(fā)現(xiàn)和引導(dǎo)咖啡潮流、傳播咖啡文化,為的職業(yè)咖啡師提供一個(gè)表演、競(jìng)技和交流的平臺(tái)。
賽事由上海博華國(guó)際展覽有限公司于2003年引入中國(guó)后,著重突出咖啡的制作環(huán)節(jié)和技術(shù),大型半自動(dòng)咖啡機(jī),并一直致力于弘揚(yáng)中國(guó)咖啡文化理念和事業(yè)。該項(xiàng)賽事一直以來(lái)得到了中國(guó)咖啡業(yè)內(nèi)企業(yè)的普遍贊譽(yù)和鼎力支持,也成為了中國(guó)新一代咖啡師成長(zhǎng)的搖籃。
當(dāng)然,極淺度的烘焙也會(huì)造成明顯的澀感,北京市海淀區(qū)咖啡,偶爾也聽(tīng)到一些做烘焙的人“為了表現(xiàn)咖啡的果酸而淺度烘焙甚至在一爆結(jié)束前就出豆”,這種操作特別是針對(duì)肯尼亞等高硬度的豆子,如果在一爆前就出豆的話,咖啡機(jī)租賃公司,澀感幾乎是難以避免的。
澀感產(chǎn)生的最后一個(gè)環(huán)節(jié)才是萃取——看到這里該有多少咖啡師喊呢!
不過(guò)如果不夠?qū)I(yè)或細(xì)心的話,藍(lán)山咖啡豆銷售,無(wú)論再好的咖啡豆也會(huì)毀在咖啡師手里,產(chǎn)生澀感,成因如下:

注冊(cè)資金:50 萬(wàn)元
聯(lián)系人:趙先生
固話:010-51652546
移動(dòng)手機(jī):13911408211
企業(yè)地址: 朝陽(yáng)區(qū)