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寫字樓餐飲創(chuàng)業(yè)的注意事項有哪些
對于題主而言，如果沒做過餐飲，奉勸不要選擇商務(wù)樓區(qū)域，也不要做300平方的規(guī)模。商務(wù)樓餐飲其實是很難操作的，每天的主要用餐時間都在中午時段，晚餐、早餐幾乎很難有需求，到周末更是空城計。給題主簡單做個估算，目前主要有商務(wù)樓集中用餐需求的城市以北上廣為主，口腔診所裝修，以這3個城市的辦公樓進行測算1.商務(wù)樓區(qū)域房租每平方3元，牙科診所裝修診所，300平方預(yù)計月房租在2萬~3萬之間2.300平方做快餐的話，以1.5平方一個座位為標準，餐位數(shù)量可達到200個。3.300平方快餐裝修基本在1200元平方，裝修費在30萬左右，設(shè)備設(shè)施10萬，家具家私5萬，診所裝修，餐具用具3萬，總投資在50萬左右，加上先期墊付的房租和備用金，啟動資金在70萬左右。4.應(yīng)對200個餐位的用餐人數(shù)，員工至少1個店長（你可以自己兼）、采購1個（你也可以自己兼）、收銀1~2個（你和你家人可以兼）、服務(wù)人員6個、廚房5個，自己別兼太多會累死的。平均工資算3000（包括工資2200、吃、住等），一個月人工成本5萬左右。6.商務(wù)快餐的人均消費一般在15元左右，一個中午200個餐位如果翻臺2次營業(yè)額在6000元每天，周末不算，一個月22天營業(yè)總額基本在13.2萬，加上早餐月度營業(yè)額最多16萬，快餐平均毛利率50%。你一個月的毛利在8萬左右，去除人工5萬，房租2~3萬，專業(yè)診所裝修公司，再付了水電煤，基本沒什么收入了
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