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公覆茶~茶葉選購(gòu)的方法
從外形看,要求茶的色澤、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、形狀一致,達(dá)到整齊劃一。如果長(zhǎng)短不一,大小各異,很可能是采摘粗放;色澤多變,形狀多樣,很可能制作粗糙。至于茶中多西末,或含有雜質(zhì),普洱公覆茶,那是制成后篩選不精之?dāng)?,此茶算不得佳茗。白開(kāi)水一杯,既無(wú)茶味,更談不上韻味,這種茶充其量最多只能算是一種解渴的飲料,根本稱不上是一種好茶。然而對(duì)于不同品類的茶葉,有不同的外形要求。綠茶中龍井 茶要求光、扁、平、直,形若碗釘;眉茶要求條索緊結(jié)、齊一,形如娥眉;紅茶中功夫茶要求條索緊秀;紅碎茶要求顆粒緊細(xì)劃一。如果是毛峰類茶,還得看芽毫是否多,芽鋒是否露;如果是炒青茶,一旦條索松散,表面粗糙,身骨輕飄,片末多,自然算不得好茶了。這是因?yàn)榇掷系孽r葉原料是無(wú)法做成緊結(jié)的條索,而用老嫩不一的鮮葉原料加工而成的茶葉,自然外形各異,優(yōu)質(zhì)公覆茶,大小不一了。









公覆茶~茶葉按其生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)分:
?、倨降夭璨柩咳~較小,葉底堅(jiān)薄,葉展,青磚茶公覆茶,葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索 較細(xì)瘦,骨身輕,黃茶公覆茶,香氣低,滋味淡。
②高山茶由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨 著海拔高度的不同,造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn),從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木,這些 環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了的條件。因此高山茶與平地茶相比,高山茶芽葉肥碩,顏色 綠,茸毛多。加工后之茶葉,條索緊結(jié),肥碩。白毫顯露,香氣濃郁且耐沖泡。


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