石家莊腐竹機(jī),中科圣創(chuàng)腐竹機(jī)廠家,自動(dòng)腐竹機(jī)器

腐竹生產(chǎn)流程：

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，腐竹機(jī)哪家好，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），自動(dòng)腐竹機(jī)器，磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。

腐竹機(jī)的工藝流程

工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

社會(huì)在發(fā)展，人們?cè)谧非蠼】瞪?，石家莊腐竹機(jī)，健康飲食的要求上也越來(lái)越高，腐竹機(jī)多少錢(qián)一套，越來(lái)越多的綠色蔬菜，有機(jī)蔬菜等食物應(yīng)運(yùn)而生，然而什么樣的食物才是健康營(yíng)養(yǎng)的食物，什么才是健康均衡的膳食呢？

眾所周知，豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)，賴(lài)氨酸，不飽和酸，淀粉蔗糖以及多種維生素和礦物質(zhì)等在預(yù)防骨質(zhì)疏松，心腦血管疾病同時(shí)對(duì)更年期女性延緩衰老，改善更年期癥狀等方面有明顯作用。在豆制品中，腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，它幾乎保留了大豆中的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是比較好的營(yíng)養(yǎng)食物。