維頌酒柜、紅酒柜

雖然紅酒并沒(méi)有直接照射到陽(yáng)光，但紫外線是無(wú)處不在的，而紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)的。所以好的酒柜，需要密閉式不透光的門(mén)來(lái)完全隔離紫外線。不過(guò)一般紅酒收藏者沒(méi)看到自己的收藏，總是會(huì)覺(jué)得好像少了什么似的，目受歡迎的主要是玻璃門(mén)的紅酒柜，但是具有過(guò)濾除紫外線功能的玻璃門(mén)，跟普通玻璃門(mén)的成本就差了很多。

③性能穩(wěn)定:采用壓縮機(jī)制冷技術(shù)，技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定，不容易出故障。

④壽命長(zhǎng):因?yàn)榧夹g(shù)成熟，紅酒柜，而且一般使用變頻技術(shù)，壓縮機(jī)間歇性工作，所以壓縮機(jī)酒柜使用壽命比較長(zhǎng)。壓縮機(jī)酒柜一般使用壽命達(dá)8~10年;而半導(dǎo)體酒柜一般是3~5年。

儲(chǔ)存葡萄酒柜的溫度是14~18℃，如果酒溫太高，葡萄酒會(huì)變得苦澀、過(guò)酸；酒溫太低，香氣和美味又不能有效揮發(fā)。葡萄酒的濕度應(yīng)保持在50％～80％之間，濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導(dǎo)致酒變質(zhì)?！昂芏喑械钠咸丫贫际秦Q著擺放，這樣會(huì)加速葡萄酒變質(zhì)。”夏季，葡萄酒要盡量避免強(qiáng)光照射，地窖或者專業(yè)葡萄酒恒溫和不銹鋼酒柜應(yīng)保持黑暗。震動(dòng)對(duì)酒的損害是化學(xué)性的，震蕩會(huì)擾亂酒的分子結(jié)構(gòu)，讓酒加速成熟，制冷紅酒柜，使酒變得粗糙，所以應(yīng)該放到遠(yuǎn)離震動(dòng)的地方，不要經(jīng)常搬動(dòng)，就連冰箱內(nèi)的輕微震動(dòng)也會(huì)對(duì)葡萄酒造成影響。很多人買(mǎi)了葡萄酒之后不知道怎么儲(chǔ)存，很多人把它放在冰箱了或者是放在很干燥的地方，其實(shí)葡萄酒的儲(chǔ)存有四個(gè)很重要的因素：光線、溫度、濕度、振動(dòng)。葡萄酒必須放在蔽光的地方，因?yàn)樽贤饩€會(huì)導(dǎo)致葡萄酒氧化的很快，如果大家在櫥窗里面看到一些葡萄酒，燈光一直照看上去很漂亮，但大家千萬(wàn)不要買(mǎi)這樣的酒，因?yàn)樗锌赡芤呀?jīng)在很短的時(shí)間內(nèi)變質(zhì)了。還有濕度，濕度必須保持在75%左右，太干的話會(huì)使它木塞變干，空氣就進(jìn)入了葡萄酒，那酒就會(huì)變質(zhì)，太濕也不行。還有就是振動(dòng)，很多人喜歡把它放在冰箱里，其實(shí)冰箱也會(huì)振動(dòng)的，這對(duì)酒的影響也很大，專業(yè)恒溫紅酒柜，很長(zhǎng)一段時(shí)間以后，這些葡萄酒也會(huì)慢慢變質(zhì)了。所以把他放在恒溫酒柜里面，或者是放在恒溫的陰涼的地方。夏季，葡萄酒的儲(chǔ)存在溫度、濕度、光線等方面都非?？季?。豎著擺放，放冰箱，都是不對(duì)的。最還放置在恒溫酒柜里面
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