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中醫(yī)認(rèn)為過量的方便火鍋一件代發(fā)食品進(jìn)入人體即可因?yàn)榛馃嶂埃瑹o(wú)論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃1炎等,皆能下迫大腸;若火熱之邪迫津外泄、消灼津液,則可引起大便干結(jié);如熱入血分,不僅能迫血妄行,方便火鍋一件代發(fā)廠家,損傷血絡(luò)而出血(便1血),且可聚于局部,腐蝕血肉而發(fā)為癰腫瘡瘍(肛癰)。此外,過量的刺激食物對(duì)胃腸道的損傷也是明顯的,常常會(huì)引起反應(yīng)的胃痛、腸1炎、腹瀉。
預(yù)防的措施自然是有的:方便火鍋一件代發(fā)不能吃得太辣;一次時(shí)間不能太長(zhǎng),方便火鍋一件代發(fā)要求,避免過飽;一般不要連續(xù)食用火鍋,相隔時(shí)間宜2-3天或更長(zhǎng);方便火鍋一件代發(fā)中不易消化的品種或含蛋白質(zhì)、膽固醇過高的食物宜少吃;患有肛腸疾病的人及老、幼、孕婦、骨傷病人等對(duì)上述注意點(diǎn)尤應(yīng)嚴(yán)格遵守;出現(xiàn)癥狀應(yīng)立刻到專科就診。









吃火鍋的順序——先素后肉
一般人吃火鍋都是一開始就先吃肉,通常是幾盤子肉吃完了,也差不多飽了,菜只是隨便吃幾口。這種方法很不可取,很容易一下子吃進(jìn)去大量的脂肪,而蔬菜和主食少得可憐。最1好的順序是先涮薯類和蔬菜,先將胃部填充一些,再吃肉類,這樣可以避免吃進(jìn)太多的脂肪,有利地控制總熱量。如果實(shí)在是想先吃肉,那也一定在吃肉的同時(shí),方便火鍋一件代發(fā),多涮蔬菜并搭配薯類。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
蘸料的選擇——醬好還是油好
方便火鍋一件代發(fā)蘸料通常是麻醬或香油,香油是純脂肪,熱量極高(898千卡/百克)。芝麻醬稍好一些,熱量是630千卡/百克,而且做蘸料時(shí)一般要加不少水來(lái)稀釋,單位熱量會(huì)低一些,而且芝麻醬富含鈣、鉀、鎂和維生素E,但它的熱量仍是比較高的。同時(shí)在調(diào)味時(shí),通常還會(huì)加入醬豆腐、韭菜花這些很咸的調(diào)料,所以芝麻醬調(diào)料還要注意鹽過多的問題。推薦一種調(diào)味料:用少量的芝麻醬,方便火鍋一件代發(fā)價(jià)格,加少許的醬豆腐(或用鮮味醬油),再加上一些醋,攪拌均勻來(lái)做蘸料,就會(huì)比純香油和麻醬調(diào)料要好一些。


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