千弘微波(圖)、金銀花微波殺青機(jī)、微波殺青

微波茶葉殺青烘干設(shè)備的應(yīng)用，茶葉在烘干前，一定要進(jìn)行殺青，這樣加工出來(lái)的茶葉，無(wú)論是外觀、顏色，還是茶葉的品質(zhì)都會(huì)比較理想。

   微波茶葉殺青烘干設(shè)備的工藝，就像大家所知道的，茶葉在烘干前，一定要進(jìn)行殺青，這樣加工出來(lái)的茶葉，無(wú)論是外觀、顏色，還是茶葉的品質(zhì)都會(huì)比較理想。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式。 試驗(yàn)結(jié)果表明，微波殺青與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無(wú)明顯差異，但微波殺青的時(shí)間短，可以連續(xù)進(jìn)行。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響，因此殺青后的茶葉幾乎無(wú)減重，部分葉綠素受破壞，原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失，品質(zhì)不太理想。 微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波照到茶葉，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫的效果。

   微波茶葉殺青烘干設(shè)備的技術(shù)參數(shù):

1、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

2、微波輸出功率：30kW（可調(diào)）

3、微波頻率：2450MHz±50Hz

4、額定輸入視在功率：≤45kVA

5、進(jìn)出料口高度：50mm

6、傳輸帶寬度：650mm

7、傳輸速度：0.1～5m/min

8、外形尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：約11630×950×1750毫米

9、工作環(huán)境：0～40℃、相對(duì)濕度≤80%

10、微波機(jī)產(chǎn)量：每小時(shí)干燥脫水30kg

11、符合GB 10436-1989作業(yè)場(chǎng)所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備

    德州千弘微波微波設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)大型烘干設(shè)備為主的綜合型企業(yè)，我司生產(chǎn)的應(yīng)用設(shè)備有：食品烘干設(shè)備，食品殺菌設(shè)備，食品烘烤設(shè)備，茶葉微波殺青干燥機(jī)，微波烘干設(shè)備，金銀花微波殺青機(jī)，木材烘干設(shè)備，化工產(chǎn)品烘干機(jī)，微波殺青，盒飯加熱設(shè)備，微波烘干箱，木材真空烘干窯，食品膨化設(shè)備，藥材烘干設(shè)備，紙品烘干設(shè)備，粉料烘干設(shè)備等。

目前茶葉界正在改造，大部分同行都把烤箱烘干換成了微波干燥！?。。∠胝?qǐng)問(wèn)專業(yè)人士這兩者有什么區(qū)別嗎？

區(qū)別是很大的，烤箱就好比是小作坊，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。用微波干燥的話就像大工廠流水線，微波殺青設(shè)備國(guó)內(nèi)，殺青質(zhì)量高，常量也高！具體的百度下應(yīng)該有的。我就不多說(shuō)了·

將采集到的新鮮茶葉置于微波設(shè)備內(nèi)進(jìn)行殺青滅酶處理，再將其送到揉制設(shè)備中進(jìn)行揉制、成型，最后將茶葉再次置于微波設(shè)備中烘干

按照茶葉的加工工序，茶葉的干燥方法主要有攤放、萎凋、殺青、炒干、烘干、曬干等.

1攤放

這是茶葉輔助干燥的一種方法.鮮葉攤放的目的:降低葉溫，除去葉子表面的

2萎凋

萎凋也是種輔助干燥方法.鮮葉萎凋有加溫(或日曬)和不加溫兩種.不加溫萎凋與鮮葉攤放相似，但攤放時(shí)間更長(zhǎng)一些，生化變化也進(jìn)行得更充分一些.加溫萎凋可以縮短萎凋時(shí)間.紅茶、青茶、黃茶均有萎凋工序.

工夫紅茶鮮葉的萎凋有輕、中、重的區(qū)別.輕萎凋濕基含水控制在62%～64%，制成的成品茶香味較鮮醇，葉底色澤較鮮艷，中萎凋含水率控制在60%左右，香味和葉底色澤適中，重萎凋含水率控制在56%～68%，其成品茶條索較緊，但香味稍淡，葉底色澤稍暗.

紅碎茶鮮葉的萎凋程度與后續(xù)工序的加工方法有關(guān).采用傳統(tǒng)制法，萎凋葉含水率宜控制在61%～70%;采用轉(zhuǎn)子機(jī)制法，含水率控制在59%～61%;CTC制法需要保持葉張有較好的硬脆性，含水率控制在68%～70%;LTP加CTC制法，含水率應(yīng)控制在68%～72%之間.

烏龍茶(青茶)萎凋有涼青(室內(nèi)萎凋)、曬青(日光萎凋)、加溫萎凋(熱風(fēng)溫度不超過(guò)40度)和人工控制溫度萎凋四種.

白茶萎凋是主要干燥工序，萎凋后濕基含水率在13%～22%范圍內(nèi).采用自然萎凋方法，萎凋時(shí)間需要2～3天;加溫萎凋可以縮短時(shí)間.

3殺青

殺青是綠茶、黃茶、黑茶等茶類初制的笫一道加工工序.此外，青茶的炒青和小種紅茶的鍋炒工序也相當(dāng)于殺青.殺青的目的是利用鍋的高溫來(lái)破壞茶葉中酶的活性，蒸發(fā)水分，散發(fā)青草氣，增濃香氣.綠茶殺青葉含水分率在58%～64%之間.

殺青機(jī)械是完成鮮葉或做青葉高溫殺酶、適當(dāng)脫水并使之發(fā)生一定程度熱化學(xué)變化的一類設(shè)備.