既來(lái)之餐飲(圖)、職工食堂承包、隨州食堂承包

營(yíng)養(yǎng)餐配送方式

發(fā)包方：提供就餐場(chǎng)所、提供人數(shù)，約定營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

承包方：在該區(qū)域中央廚房?jī)?nèi)加工制作營(yíng)養(yǎng)餐，運(yùn)輸配送到客戶工作地，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)，每月結(jié)算餐l費(fèi)。

委托加工方式

發(fā)包方：提供場(chǎng)地、設(shè)備、燃料、水電以及采購(gòu)原材料。

承包方：負(fù)責(zé)委派人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式、餐l費(fèi)合理安排、人員最l佳配置、廚師調(diào)換使用、食堂主管培訓(xùn)。每月收取管理、人工費(fèi)。

市場(chǎng)需求巨大，蘊(yùn)含巨大商機(jī)

全國(guó)食堂承包市場(chǎng)每天接近10億的市場(chǎng)，隨州食堂承包，單拿北京而言，北京本地人口1000萬(wàn)以上，外來(lái)人口接近1000萬(wàn)，本地人口中依靠食堂就餐的就多達(dá)200萬(wàn)，外來(lái)人口中最少300萬(wàn)人口常年依靠食堂就餐，全北京每天食堂承包市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額高達(dá)5000萬(wàn)人l民幣，當(dāng)然各式各樣的食堂承包公司和餐飲公司很多，各企事業(yè)單位自身經(jīng)營(yíng)食堂承包的也很多，但在北京乃至全國(guó)，事業(yè)單位食堂承包，全年?duì)I業(yè)額上億的專(zhuān)業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)公司不到十家，資產(chǎn)額達(dá)到上億的專(zhuān)業(yè)食堂承包經(jīng)營(yíng)公司不到五家，職工食堂承包，建立從產(chǎn)地到餐桌整套供應(yīng)體系的專(zhuān)業(yè)食堂承包公司不到三家，因此這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)前景非常廣闊。

承包給個(gè)人或?qū)訉愚D(zhuǎn)包：針對(duì)工廠員工食堂外包的弊端，往往主要是針對(duì)那些承包給個(gè)人、食堂層層轉(zhuǎn)包、自己經(jīng)營(yíng)等造成的管理不便，可能存在利益尋租！伙食標(biāo)準(zhǔn)難以執(zhí)行，且無(wú)硬性標(biāo)準(zhǔn)。家長(zhǎng)疑惑，職工、員工不滿等；

承包給空殼公司：目前食堂承包行業(yè)可謂存在較大亂象，食堂承包，有很多空殼公司吹噓自己是正規(guī)公司，進(jìn)行食堂承包。于是經(jīng)營(yíng)管理不善，人員不充足，開(kāi)始做得很好，后面簽了合同就偷工減料等等。