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雙頭半自動咖啡機,意智天下(在線咨詢),北京宣武區(qū)咖啡

進口咖啡豆專賣廠家

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濕式處理wet processing，北京宣武區(qū)咖啡，或稱水洗法（washed coffee），主要用于中美洲及哥倫比亞，國際市場一般將經過這類處理的咖啡分類為溫和（mildcoffee）類的咖啡+2乾式處理dry processing，進口咖啡豆專賣，或稱自然法（unwashed， natural coffee），主要用于大部分的巴西的arabica及大部分非洲與亞洲產的robustacoffee，國際市場一般將經過這類處理的咖啡分類為濃烈（hardcoffee）類的咖啡+3半水洗式（Semi washed method）:其處式與水洗式有些類似，只是沒有將咖啡果實放入發(fā)酵槽內，而直接用去皮機將咖啡果皮去除，再將其鋪在地上曬，等完全乾燥后，再浸溼，再用特殊的機器，商用咖啡機銷售，磨掉乾果肉，取出咖啡生豆。目前在印尼生產的曼特寧大部份都是選用半水洗式。半水洗式豆，風味介于乾燥法及水洗法之間。

經由日曬處理后的咖啡生豆含水率較低，而水洗式處理咖啡生豆含水率較高，這也讓咖啡生豆的外觀產生明顯的不同。一般來說，經由水洗處理后的咖啡生豆顏色較接近青綠色，相對的，經由日曬處理的咖啡豆則較偏白。水洗式處理后的咖啡生豆外皮較有平滑有光澤，經日曬法處理后的咖啡豆大多仍保留著銀皮。

雖然目前咖啡生豆的處理方式大多趨向水洗法，或因應國家內的氣候條件採用半水洗的方式進行精，但我們不能因此就認定水洗的咖啡生豆就是好的咖啡。水洗法的咖啡評價高的原因在于整齊的外觀，但有好的外觀不表示就會有好的味道。舉例來說，由日曬處理后的Mocha系咖啡雖然在外觀上大小不一，雙頭半自動咖啡機，但其獨具的葡萄酒香氣、豐富的果酸及巧克力般的尾韻也是讓人難以抗拒的美味咖啡。此我們可以知道，咖啡生豆的處理方式并不會改變咖啡原有的風味，咖啡生豆的品質與其處理方式之間并沒有對的關系。

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