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清流縣盛產(chǎn)豆腐皮歷史悠久。民間傳說：清流豆腐皮的來由和南宋杰出的民族英雄、愛國詩人文天祥有關(guān)。南宋景炎元年(1276年)端宗趙昰由右丞相文天祥護(hù)駕到南建州(即今南平市)，途經(jīng)沙縣、清流、寧化等地招募義軍，以圖恢復(fù)宋室；文天祥最后，率軍進(jìn)駐長汀，揮師邵武。文天祥護(hù)送楊太后到黃柏洋，因?yàn)樘鞖庋谉?，且十分勞累，又逢老天爺做怪連連下大雨，楊太后下令在黃柏洋(后人稱洋)住下來。

洋的村民每年都種很多黃豆，除拿到集市上換回鹽巴、土布外，留著的逢年過節(jié)用來做豆腐。這幾年兵荒馬亂，外地的石膏運(yùn)不進(jìn)來，連續(xù)幾年都吃不上豆腐，只得煮黃豆當(dāng)豆腐吃。但是，怎比得上可口的豆腐呢？楊太后吃了幾頓黃豆覺得不是味道，為什么不做些豆腐呢？她叫隨從請來幾位村姑問話，才曉得是買不到石膏無法做豆腐。楊太后帶著隨從叫幾個(gè)村姑把磨好的豆?jié){煮一下來吃，熱煮時(shí)產(chǎn)生飄浮的塊片，村姑們嘗了一下味道還不錯(cuò)。于是撈起置涼，涼干后像竹片一樣，當(dāng)?shù)厝朔Q之為豆腐皮。村姑把豆腐皮用來煮湯或炒，給太后用膳，楊太后食后很是高興食欲大增，文天祥見太后如此高興，頓時(shí)詩興大發(fā)，揮筆寫下一對佳句：“山高不礙乾坤眼，地小能容宰相身?！?(據(jù)《嘉靖道光·清流縣志》記載)從此，這里的村民便知道沒有石膏能做豆腐吃，也能做豆腐皮了。至今，嵩溪鎮(zhèn)洋村的村民家家戶戶都做豆腐皮，以此紀(jì)念。

科華全自動(dòng)干豆腐機(jī)械，自動(dòng)豆腐皮機(jī)器，千張百葉機(jī)械設(shè)備用途：

豆腐皮機(jī)二人操作，日產(chǎn)可達(dá)1噸，能制出超薄型（0.2—0.5mm）的豆腐皮，每斤大豆能生產(chǎn)出1.2斤－1.8斤產(chǎn)品，并且產(chǎn)品的彈性大、蛋白高、低膽固醇，純綠色天然食品。

主機(jī)包括：

1.輸送帶（燒注機(jī)長3米帶電機(jī)）全不銹鋼，滾筒，一人操作，自動(dòng)上料，薄、厚、寬可調(diào)節(jié)；

2.脫皮機(jī)     每小時(shí)可剝１００kg；

3.攪腦機(jī)（帶電機(jī)）；

4.全自動(dòng)折疊機(jī)；