三七藥材(圖)|三七粉如何服用食用|三七

三七又名田七，為傘形目五加科植物，主要分布于云南、廣西、江西、四川等地。藥材三七是以其根部作為藥部分，

「釋名」山漆（《綱目》）、金不換。

時(shí)珍曰∶彼人言其葉左三右四，故名三七，蓋恐不然。或云本名山漆，謂其能合金瘡， 如漆粘物也，此說近之。金不換，貴重之稱也。

「集解」時(shí)珍曰∶生廣西、南丹諸州番峒深山中，采根曝干，黃黑色。團(tuán)結(jié)者，狀略似 白芨；長(zhǎng)者，如老干地黃，有節(jié)。味微甘而苦，頗似人參之味。或云∶試法，以末糝豬血中 ，三七粉在中藥谷如何購買，血化為水者乃真。近傳一種草，春生苗，夏高三、四尺。葉似菊艾而勁濃，有歧尖。莖有 赤棱。夏秋開黃花，蕊如金絲，盤紐可愛，而氣不香。花干則吐絮如苦 絮。根葉味甘。治 金瘡折傷出血，及上下血病，甚效。云是三七，而根大如牛蒡根，三七粉如何服用食用，與南中來者不類，恐是劉 寄奴之屬，甚易繁衍。

云南三七分布較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區(qū)都有種植，種植已經(jīng)擴(kuò)大到紅河州瀘西縣以及石林地區(qū)，但文山州各縣依然是最主要產(chǎn)區(qū)，該州的硯山、馬關(guān)、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。三七具有“生打熟補(bǔ)”功效，即服生三七，三七，能化瘀，破壁三七冷打粉，消腫止痛，參治跌打勞傷有效；服熟三七（用雞油或其他油將生三七炸黃即成熟三七），能強(qiáng)身。經(jīng)科學(xué)研究并通過臨床試驗(yàn)證明：三七與人參一樣，含有四環(huán)三萜等補(bǔ)養(yǎng)成份，而且比人參含量還高， 三七所含的酮類化合物，能促進(jìn)血液循環(huán)， 擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低心臟耗氧量，減輕心肌工作負(fù)擔(dān)。

 三七功效。日本醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為三七有抑制的作用。因而銷路甚廣，現(xiàn)遠(yuǎn)銷東南亞各國及港澳地區(qū)和美國、加拿大、日本等國。

如何選擇三七， 認(rèn)別其品質(zhì)？ 三七分“春三七”和冬三七”兩種， 這是以采收季節(jié)來區(qū)分的，在結(jié)籽之前采收的為春三七，結(jié)籽以后采收的為冬三七。以春三七的品質(zhì)為佳，選擇個(gè)大。體重、色好、光滑、堅(jiān)實(shí)而不空泡者為好。冬三七改皺紋較多，質(zhì)量次之。

五加科草本植物三七的根。產(chǎn)于云南、廣西等地。又稱田七。秋季開花前采挖，洗凈泥土，剪下支根、須根及莖基，曬至半干時(shí)邊曬邊搓，使其圓實(shí)。切片或研末用。