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公覆茶~茶葉的儲存知識
茶葉,本質(zhì)上就是一種農(nóng)產(chǎn)品。所有農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期,過期變質(zhì)是不能食用或飲用的,茶葉當(dāng)然也不例外。茶葉也有保質(zhì)期,許多消費者不知道,茶商也不愿意承認(rèn),求購公覆茶,所以,許多茶葉的包裝上,不注明保質(zhì)期。
不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫 度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或這些因素,則茶葉可長時間保證質(zhì)量。
桐鄉(xiāng)市崇福公覆茶葉商行告訴你,判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:
一是看是否 發(fā)霉或出現(xiàn)陳味。
二是看茶湯顏色。比如綠茶是否變紅,湯色是否變褐、變暗。
三是品滋味。主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。當(dāng)然,這些外行人不易辨清。如 果是散裝茶葉,買回家已超過18個月,那生產(chǎn)時間就更久了,應(yīng)慎重飲用。









公覆綠茶~烘青綠茶的方法
烘青綠茶:是用烘籠進行烘干的。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯,香氣一般不及炒青高,少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青,全要主要產(chǎn)茶區(qū)都有生產(chǎn);尖形、片形茶主要產(chǎn)于安徽、浙江等省市。其種烘青,主要有黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰:產(chǎn)于安徽歙縣黃山。外形細嫩稍卷曲,芽肥壯、勻整,公覆茶傳說,有鋒毫,形似'雀舌',色澤金黃油潤,俗稱象l牙色,公覆茶,香氣清鮮高長,湯色杏黃清澈明亮,公覆茶供應(yīng)商,滋味醇厚鮮爽回甘,葉底芽葉成朵,厚實鮮艷。
公覆茶有個美麗的傳說,一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,為訓(xùn)養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時間,助黃蓋火燒曹營連船破曹操大軍。100多年后,蜀國解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國家宴席時賜公覆茶,后人所說的以茶代酒也是來源于孫酷的公覆茶。


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