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公覆茶~茶葉選購(gòu)的方法
從外形看,要求茶的色澤、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)、形狀一致,達(dá)到整齊劃一。如果長(zhǎng)短不一,大小各異,很可能是采摘粗放;色澤多變,形狀多樣,很可能制作粗糙。至于茶中多西末,或含有雜質(zhì),那是制成后篩選不精之?dāng)常瞬杷悴坏眉衍?。白開(kāi)水一杯,既無(wú)茶味,更談不上韻味,公覆茶哪里有,這種茶充其量最多只能算是一種解渴的飲料,根本稱不上是一種好茶。然而對(duì)于不同品類的茶葉,有不同的外形要求。綠茶中龍井 茶要求光、扁、平、直,形若碗釘;眉茶要求條索緊結(jié)、齊一,形如娥眉;紅茶中功夫茶要求條索緊秀;紅碎茶要求顆粒緊細(xì)劃一。如果是毛峰類茶,還得看芽毫是否多,芽鋒是否露;如果是炒青茶,一旦條索松散,鄭州公覆茶,表面粗糙,身骨輕飄,片末多,自然算不得好茶了。這是因?yàn)榇掷系孽r葉原料是無(wú)法做成緊結(jié)的條索,而用老嫩不一的鮮葉原料加工而成的茶葉,自然外形各異,大小不一了。









公覆茶~茶葉的存放
放茶葉的盛器一定要干凈而無(wú)異味,以防茶葉串味變質(zhì):因?yàn)椴枞~特別容易惹諸味,所以一切茶葉盛器必須清爽無(wú)他味,否則茶葉被異味混擾而不堪飲用。不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉,因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì);也不要用包裝過(guò)蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶葉,即使包裝好的茶葉,也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi),特別不要與香皂、丸等混放在一起,以防嚴(yán)重串味,使茶葉變質(zhì)。
公覆茶有個(gè)美麗的傳說(shuō),一千八百年前,赤壁之戰(zhàn)的功臣黃蓋公覆,公覆茶哪家好,為訓(xùn)養(yǎng)士卒調(diào)配了一款提高精氣神的茶飲。孫權(quán)命名為公覆茶,也就是后人常說(shuō)的功夫茶。公覆茶的配方經(jīng)小喬加密已錄入兵書。曹操為取得茶方攻打?qū)O權(quán)。公元208年小喬用公覆茶贏得了時(shí)間,助黃蓋火燒曹營(yíng)連船破曹操大軍。100多年后,蜀國(guó)解密公發(fā)茶方,從此流行民間。東吳國(guó)家宴席時(shí)賜公覆茶,后人所說(shuō)的以茶代酒也是來(lái)源于孫酷的公覆茶。


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