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日照LUNA日式料理好嗎、日式料理、LUNA酒吧燒烤

日照市日式料理廠家

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手機： 15266330033 郵箱： 18866330778@139.com

傳真： 0633-3311005 地址： 山東日照市

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「醬油拉面」——日本拉面風味之最

醬油是一種為拉面湯底調(diào)味的醬料，日照比較好的日式料理，種類繁多：有色濃味醇的濃厚醬油、賣相清淡的薄味醬油、味噌制成的溜醬油、幾乎無色的白醬油以及用生醬油制成的一些加工醬油等。

「味噌拉面」——60年歷史的風味

味噌拉面的起源竟是一位有才的顧客要求在味噌湯里加入拉面，拉面的百年歷史中味噌拉面約有60年。

日式料理名詞解釋

白味噌　是一種顏色白而味道跟大醬相似的醬，只是甜味較重。赤味噌　與中國黃醬顏色一樣，只是味道沒有中國黃醬咸，微帶甜味。'赤'即為漢語中'紅'的意思，日式料理，所以也叫紅大醬。櫻味噌　一種紅黑色的醬，'櫻'是這種醬的商標，日照LUNA日式料理好嗎，也具有櫻色的含義。八丁紅大醬　據(jù)說是古代宮廷用的大醬，顏色比赤大醬還要深，味道微苦，是醬中的級品。石野粒味噌　味道、顏色與白大醬一樣，只是醬中的豆為粒狀。一般做腌制食品用，石野是醬的牌名。云丹醬　中國叫海膽醬，是海中的一種生物，呈扁圓形，外殼長滿刺，剁開后吃里面黃色的子。清酒　顏色清而透明，味道與中國的紹興酒相似，是經(jīng)常飲用的酒。赤清酒　味道與清酒一樣，只是顏色發(fā)紅，適宜做菜用。味淋酒　是一種黃色透明的甜味酒，其用途與中國料酒相似，是烹調(diào)中不可缺少的調(diào)料。木魚花由鰹魚加工而成，用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花。在日本神社或?qū)m殿的屋脊上裝飾的圓木，其形狀似木魚，故也將鰹魚稱木魚。

高湯為何能成為日本料理的靈魂？

高湯公認的誕生地是京都，因為京都曾是天皇的所在地，只有才會不計物力把鰹魚和海帶從遙遠的四國和北海道運送過來。在江戶時代，從北海道向關(guān)西地區(qū)運送物資的船甚至有一個專門的稱呼——“北前船”。

如今，日照日式料理菜單，日本的高湯依地區(qū)而有不同的特色。大致上關(guān)西是以昆布高湯為主，味道較淡；關(guān)東是以鰹魚高湯為主，味道較濃。還有混合高湯，即昆布和鰹魚同時燉煮而成。

日照LUNA日式料理好嗎、日式料理、LUNA酒吧燒烤由日照山海天旅游度假區(qū)月神酒吧提供。日照LUNA日式料理好嗎、日式料理、LUNA酒吧燒烤是日照山海天旅游度假區(qū)月神酒吧（www.yueshenbar.com）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：費皓。

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