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德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨(dú)具，精益求精的工作精神.團(tuán)結(jié)一致，奮發(fā)進(jìn)取，科學(xué)管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，一手嚴(yán)格管控原料、生產(chǎn)、服務(wù)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者吃得放心，速凍灌湯包加盟，用餐滿意。包子機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)工作：

1、每日工作完畢后需將全自動(dòng)包子機(jī)臺(tái)上的面粉及料面皮干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔，料斗需拆解清洗。

2、成型盤是機(jī)器的重要部分，依面皮材質(zhì)之軟硬程度約4-6小時(shí)須清理保養(yǎng)一次，以便延長(zhǎng)使用壽命。（塑料刀清洗于水溫不得高于60℃）

3、每日工作完畢后，檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物，如有將其。

4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開，移除殘留於刀盤上之殘?jiān)?/p>

5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。

德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨(dú)具，精益求精的工作精神.團(tuán)結(jié)一致，奮發(fā)進(jìn)取，科學(xué)管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，一手嚴(yán)格管控原料、生產(chǎn)、服務(wù)、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者吃得放心，用餐滿意。做好的包子開蓋后就塌陷是怎么回事?    

最主要的問題是包子機(jī)在生產(chǎn)時(shí)卷得太松，而內(nèi)餡又走得太少太少，所以卷起來后里面還有很多空隙，包子自然會(huì)塌陷;另一種可能就是包子蒸好后馬上開蓋，也會(huì)導(dǎo)致包子塌陷，要過2分鐘后再開蓋比較保險(xiǎn)。

“狗不理包子”名字的由來？“狗不理”包子鋪原名“德聚號(hào)”，至今已經(jīng)有百余年的歷史了。其實(shí)“狗不理”包子的名稱卻是由于店主的乳名而得來的。

原來店主叫友，而其父親因?yàn)樗氖米?，鄭州速凍灌湯包，“包子很受顧客歡迎，生意非常紅火。賣包子忙得顧不上和人說話，于是人們就善意地取笑他說：“賣包子，速凍灌湯包價(jià)格，一概不理?！庇谑菨u漸地這個(gè)名號(hào)被喊順了嘴，就成了“狗不理”。

狗不理包子好吃關(guān)鍵在于選料、配放、攪拌以至揉面、搟皮兒都是有一定的絕招兒，速凍灌湯包報(bào)價(jià)，特別是包子褶花勻稱，每只都不少于15個(gè)褶，做工很精細(xì)。