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蔬菜收獲后物質積累停止,干物質不再增加,已經積貯的各種物質,逐漸消耗,或在酶的催化下,經轉化、轉移、分解和重組合,在組織和細胞形態(tài)、結構、特性等方面發(fā)生一系列變化。如大白菜經貯藏后味道變甜,質地柔軟,綠色減褪。綠熟番茄硬而色綠,蔬菜產地,貯藏中逐漸脫綠而現出紅色或黃色,果肉軟化,酸度降低,使蔬菜風味、質地、營養(yǎng)價值、商品性及耐貯性、抗病性等均發(fā)生重大改變。

繁殖蔬菜生育始終貫穿著營養(yǎng)生長和生殖生長。 蔬菜如果沒有較大的營養(yǎng)面積,果實長不大;如果營養(yǎng)生長過旺,必然抑制果實膨大。人工利用水、肥、氣、光、溫、藥進行控促,調整二者的生育關系,顯得尤其重要。孕蕾期在中性(10-12小時)日照下,果實表現生長快。早熟品種在12-14小時日照下,蔬菜供應,開花較快;晚熟品種在10小時光照下,開花快.在氖光、日光、紅光照射下,洪山蔬菜,蕾和果生長快。果實孕育期,對氮、碳、磷吸收加快;膨果期,對碳、鉀需要量較大,老熟期,對磷的吸收較多。、

冬季大棚黃瓜常常遭受低溫危害,影響黃瓜的生長和發(fā)育。由于低溫危害的癥狀與某些病害不好區(qū)分,一些菜農將低溫危害當做病害來防治,在管理上容易出現誤區(qū),造成損失?,F將大棚黃瓜遭受低溫危害的識別和防治方法介紹給大家。
癥狀識別 黃瓜遭受低溫危害,表現出多種癥狀,輕微者葉片組織雖未壞死但呈黃白色;低溫持續(xù)時間較長,多不表現局部癥狀,蔬菜生產基地,往往不發(fā)根或花芽不分化,有的可導致弱寄生物侵染,較重的致外葉枯死或部分真葉枯死,嚴重的植株呈水浸狀,后干枯死亡。


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