做腸粉配料怎么做_超前餐飲(在線咨詢)_新鄉(xiāng)腸粉

一說起腸粉，很多都知道是廣東的小吃，作為早餐，廣東腸粉現(xiàn)在已經(jīng)不僅僅是廣東人的了，全國人民都愛吃，西安的街頭巷尾，你經(jīng)常能看到一人一車一小碟腸粉，生意還是相當(dāng)不錯(cuò)的。

如果你想整一個(gè)腸粉的小吃車生意，或者想在家里做出美味的腸粉，那你今天算是有福了，讓鄭州鴻運(yùn)來小吃培訓(xùn)的師傅們給大家好好講講如何制作美味的腸粉，下面是具體配方和制作方法，各位看官看好咯！

制作方法：一共五個(gè)步驟

1、做腸粉首先就得把醬汁做好，腸粉味道的核心就是在醬汁上。把適量生蒜切成小粒，然后，鍋里放適量油燒熱，把蒜粒炸抄成金黃色，香味出來后倒入適量醬油，鹽，濃縮雞汁，雞粉，適量清水，煮開后，用生粉勾較稠的芡汁即可，各調(diào)料視要做的醬汁多少來放。

2、將粘米粉和生粉，按照10:1的比例和好，米粉加生粉加清水調(diào)成米漿就可以了，濃度能在勺上掛層薄漿即可，把雞蛋打散，給蝦去腸殼，給韭黃切段。

3、舀適量米漿在盤里，再舀一勺打散的雞蛋到進(jìn)去內(nèi)，用勺撥散開，再放上幾根韭黃。

4、入鍋里隔水蒸2－3分鐘，起大泡就說明熟了。

5、然后整盤端出，再用刮板把粉皮刮卷起來放入盤里即可。

如果想學(xué)的更專業(yè)一些，鄭州鴻運(yùn)來小吃培訓(xùn)學(xué)校也提供現(xiàn)場學(xué)習(xí)，這樣跟著師傅手把手學(xué)，掌握更快，學(xué)的也就更扎實(shí)一些，想學(xué)的童靴可以加下vx，每天朋友圈都有現(xiàn)場培訓(xùn)視頻可以看一看。

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸粉、拉粉、卷粉、拉腸、捆粄，全自動腸粉機(jī)多少錢，不同于豬腸粉（形似豬腸）。因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，新鄉(xiāng)腸粉，人們常常是排隊(duì)候吃，早餐腸粉機(jī)，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，做腸粉配料怎么做，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。從不起眼的食肆茶市，到五的酒店，幾乎都有供應(yīng)。

【經(jīng)營腸粉的收益】

以單做早餐為例，最保守來算你每早售出100份，每份以5元算就是500元，成本每份1元利潤算就是凈賺400元。如果你還做晚餐的話輕松賺個(gè)七八百元錢是不成問題。老師傅手把手的傳授腸粉技術(shù)，系統(tǒng)化的讓你掌握一切開店相關(guān)的技術(shù)，保證你能獨(dú)立操作經(jīng)營開店.

【我們承諾】

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