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香菇烘干工藝
挑選完整的香菇放入烘干室 烘干室溫度升到35℃時,方可將香菇入室烘干。室內(nèi)近窗處應(yīng)掛2個濕球溫度計。烘干時必須先低溫,然后逐步升高溫度。一般1小時增溫1~3℃,溫度應(yīng)控制在80~85℃。一般要求35~40℃下烘烤6小時→40~60℃下烘烤8~10小時→60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時刻就越長。如果烘烤剛開始,溫度就突然升高,勢必會形成安排失水太快,易使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、色彩變黑、破壞酶的活性,使香菇失掉原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至枯燥,加熱不可中止,溫度也不能忽高忽低,不然會使香菇色彩變黑,品質(zhì)下降。

眾所周知,枸杞是有名的中藥才對很多疾病都有所幫助,枸杞也是很多人喜愛的食材,深受大家的喜愛。不論是煲湯、泡茶、入藥都能見到它的身影。因此枸杞烘干工藝的好壞決定了枸杞的銷售情況。枸杞烘干機的干燥工藝要求是比較高的,枸杞烘干,所以設(shè)備要求也高,大型枸杞烘干機,枸杞烘干通常是可分為三個階段的,一個升溫階段,然后是恒速干燥排潮階段,最后降速定型階段。這三道工藝每一道是很重要的,所以每一道都缺一不可。


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