三七|三七藥材(圖)|凍干三七 凍干三七粉

三七多年生草本，高達(dá)30-60cm。根莖短，中藥谷三七粉，具有老莖殘留痕跡；根粗壯肉質(zhì)，倒圓錐形或短圓柱形，長(zhǎng)約2-5cm，直徑約1-3cm，有數(shù)條支根，外皮黃綠色至棕黃色。莖直立，近于圓柱形；光滑無(wú)毛，綠色或帶多數(shù)紫色細(xì)縱條紋。掌伏復(fù)葉，3-4枚輪生于莖端;葉柄細(xì)長(zhǎng)，表面無(wú)毛；小葉3-7枚;小葉片橢圓形至長(zhǎng)圓狀倒卵形，中藥谷三七，長(zhǎng)約5-14cm，寬2-5cm，中央數(shù)片較大，最下2片，先端長(zhǎng)尖，基部近圓形或兩側(cè)不相稱(chēng)，邊緣有細(xì)鋸齒，齒端偶刺毛，表面沿脈有細(xì)刺毛，有時(shí)兩面均近于無(wú)毛；具小葉柄?？偦ü那o端葉柄中央抽出，直立，長(zhǎng)20-30cm；傘形花序單獨(dú)頂生，直徑約3cm；花多數(shù)，凍干三七 凍干三七粉，有時(shí)單性花和花共存；小花梗細(xì)短，基部具有鱗片狀苞片；花萼綠色，先端通常5齒裂；花瓣5，長(zhǎng)圓狀卵形，先端尖，黃綠色；雄蕊5，花藥橢圓形，藥背著生，內(nèi)向縱裂，花絲線形；雌蕊1，子房下位，2室，花住2枚，基部合生，花盤(pán)平坦或微凹。核果漿果狀，近于腎形，長(zhǎng)約6-9mm；嫩時(shí)綠色。熟時(shí)紅色，種子1-3顆，球形，三七，種皮白色。花期6-8月。果期8-10月。

食用一般膳食的主要目的是為了饑餓，維持生存，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康和獲得一種物質(zhì)享受。服用一般藥物的目的則是為了疾病。而食用三七藥膳，除上述兩個(gè)目的兼而有之外，其最主要的目的還是為了使有病者得到，體弱者得以增進(jìn)健康，健康者得以更加強(qiáng)壯。

生吃熟吃

三七粉具有生熟之分。三七粉是精選不同等級(jí)的三七頭打磨而成的粉，內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種活性硒及粗蛋白質(zhì)等。生三七粉和熟三七粉的區(qū)別在于使用過(guò)程，其使用方法決定市場(chǎng)上的三七粉都是生三七粉。