重慶抹茶粉什么牌子的好_八橋抹茶加盟

八橋，專注于研發(fā)和推廣符合現(xiàn)代味覺審美的甜品，旨在帶給人們健康的甜品飲食習慣和生活方式。甜品是越來越多的年請群體熱衷的飲食品類，而茶，則是逐漸被遺忘在角落的古板而又陳舊的文化習慣。八橋以茶元素和甜品相結合，研制出以日式抹茶，中國綠茶、紅茶等作為基礎味系的甜品和茶飲，希望這兩者的結合讓更多年輕時尚的消費群體重新拾起國人的飲茶食茶的習慣，重新認識并思考茶文化的發(fā)展方向。

抹茶源于中國，興起于唐朝，于宋朝。早在唐朝年間，人們就發(fā)明了蒸青散茶（碾茶)還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。

到了宋朝更發(fā)展為茶宴，當時最為有名的評茶、大文豪蔡襄在《茶錄》中評述斗茶方法：把團茶擊成小塊，再碾成細末，篩出茶末，取兩錢末放入燙好的茶盞，注入沸水，泛起湯花品嘗色、香、味，佳者為上。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其硙茶（抹茶）為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道（抹茶）已有一千多年的歷史了，比現(xiàn)今的烏龍茶道還早了幾百年。但可惜的是自明代以來，卻不再流行抹茶了，而改用茶葉，沖泡喝湯，棄置茶渣。中國抹茶道遂告失傳，形成歷史斷代。

很多開奶茶店的朋友可能都遇到過這樣的問題，那就是對于奶茶原料的區(qū)分上，常常分不清抹茶粉和綠茶粉，也難怪，這兩者的形態(tài)都確實是過于相像了。那么，今天就為大家分享區(qū)分抹茶粉和綠茶粉的方法。

首先我們從生產工藝入手，抹茶通常是由蒸青綠茶手工石磨而成，基本工序就在8步以上，而綠茶粉是炒青綠茶金屬機械磨成，手工工藝參與較少，所以從性狀來看，抹茶粉更加細膩，綠茶粉顆粒則大一些。這就是為什么市場上的抹茶粉要比綠茶粉貴，人工成本在里面。

其次，所用原料天差地別，抹茶的原料，最1好是采用富含氨基酸、蛋白質和葉綠素的茶葉，這對于茶葉的要求是非常高的，同時采摘茶葉也有要求，比如因為茶葉質量的要求使得采摘也有限制，時間短，抹茶采摘時所要求的茶樹質量也是非常嚴格的，需保證純正的茶樹血統(tǒng)，抹茶粉什么牌子的好，因此要以無性系繁殖技術培育的茶樹。而綠茶粉則不然，不僅對于茶樹沒有要求，采摘期限也是很寬的，之后機械加工即可。

最后，抹茶和綠茶的味道是不同的。由于原材料及工藝的不同，抹茶聞起來類似于一種新鮮海苔的味道，而非綠茶粉聞起來那種普通茶葉的味道。并且，抹茶粉充水喝時沒有顆粒物的感覺，但是綠茶粉則像是在喝茶葉渣。