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稍微變化一下的櫻餅，和菓子本身注重美觀，原作是用道明寺粉，考慮到不好入手，所以可以直接用糯米來代替食譜為5個(gè)份的用量，可以按照自己需要的數(shù)量調(diào)整。

和菓子——春之邂逅的做法

1、鹽漬櫻葉泡水脫鹽，糯米加水泡1小時(shí)泡軟后，包保鮮膜放到微波爐叮幾分鐘，量大的話可以直接蒸，這只是50g所以直接用叮的

2、糯米飯趁熱加入糖和鹽和食用紅色1色素，刮1刀用切的方式均勻攪拌好

3、廚房紙沾水包在上方以防水分流失，等其放涼，怕糯米涼了硬的人可以在一開始就改材料，40g糯米+10g大米，不容易硬

4、桌面上放保鮮膜，把3放上去之后，再鋪上一層保鮮膜，搟成長(zhǎng)寬12cm左右的四方形

5、如圖切成5份梯形長(zhǎng)條

6、50g豆沙餡分成5分，揉圓，甜點(diǎn)加盟店多少錢，中間用最1小的搟面杖頭摁凹

7、把5兩側(cè)包起來，然后把6放進(jìn)去

8、泡好的鹽漬櫻葉沿著中間的莖切成2半，如圖這樣折進(jìn)去

9、把折的部分放里面，然后把7給包起來

10、在中間擠上一點(diǎn)打發(fā)的奶油

11、草莓對(duì)半切開，放上去，完成~

12、可以當(dāng)做伴手禮之類的包裝好送給別人~

經(jīng)過了數(shù)千年的歷史，早就已經(jīng)將和菓子與他們的文化和民族精神緊緊的結(jié)合在一起了。以他們的國(guó)花──櫻花為例，許多和菓子的制作靈感都是取材于此，如：粉嫩的粉紅顏色、花瓣的形狀，甚至是材料上也取用櫻花花瓣或是鹽漬的櫻花葉，所以小小的和菓子代表的，其實(shí)正是的文化與精神。

在日本，和菓子基本上是依附在茶道中副產(chǎn)品，也就是佐茶的茶食，喝抹茶配食甜膩的和菓子，多少有養(yǎng)生的意義在，上海甜點(diǎn)加盟，因?yàn)樘欠菘梢缘窒韫挝溉ビ偷墓πА? 

生菓子又名主菓子、上升菓子或朝生菓，指早上制作的新鮮糕點(diǎn)。由于保存期限短，一般只能放兩天左右，要趁鮮食用。比起其它和菓子，甜點(diǎn)加盟連鎖，生菓子格外重視造型變化，因此成為送禮用的主角。

在餡料部分，和菓子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節(jié)餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類（包括糯米、蓬來米），組合成多種變化。一到日本，走進(jìn)和菓子店，絕1對(duì)讓人眼花繚亂。

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