八橋日式甜品、廈門甜品加盟、甜品加盟商

麻糬一種用糯米以及不同的餡料制成的糕點(diǎn)，軟、糯、甜。把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語發(fā)音（もち/mochi），臺(tái)灣音譯之為“麻糬”。在大陸又叫做草餅，浙江地區(qū)也有直接叫麻薯的說法。

麻糬的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏著劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻糬。

麻糬的內(nèi)餡則相當(dāng)多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當(dāng)作甜食，然而也有店家用咸口味的內(nèi)餡（如肉松）作麻糬。依不同的地區(qū)、店家，做法和口味上也會(huì)有些許不同。

剛制作完成的麻糬口感最1佳，暴露在空氣一段時(shí)間后會(huì)開始變硬。手工制作的麻糬大多注明最遲要隔天食用，機(jī)器制作的則可以保存較久。

近年來，有將麻糬放進(jìn)火鍋內(nèi)加熱的新吃法。這種麻糬，通常內(nèi)餡為魚漿或起司或年糕。

做法

1、紅豆用水洗干凈，接下來要煮3次;

2、第1次煮紅豆，將紅豆放入鍋中，加入沒過紅豆的水量，以大火煮開；

3、煮沸之后立刻過篩，倒掉湯汁；

4、第二次煮紅豆，加入沒過紅豆的水量，以中火煮開；煮沸之后轉(zhuǎn)成小火再煮20分鐘，一邊煮一邊漂去浮沫，廈門甜品加盟，然后一樣過篩并倒掉湯汁；

5. 第三次煮紅豆，將鍋洗凈，紅豆放入鍋中，日本甜品加盟連鎖店，加入沒過紅豆還要多一些的水，以中火煮開；鍋蓋不須蓋的太緊，煮沸之后轉(zhuǎn)成小火再煮約一個(gè)小時(shí)，記得要不時(shí)的去漂浮沫，并且要不時(shí)攪拌以免粘鍋；

6. 將紅豆煮軟之后，將鍋內(nèi)湯汁倒至只稍微蓋過紅豆的高度，分3次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)以小火熬煮，并不斷的攪拌，以免燒焦；將紅豆煮軟之后，將鍋內(nèi)湯汁倒至只稍微蓋過紅豆的高度，分3次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)以小火熬煮，并不斷的攪拌，以免燒焦；

7. 待湯汁變的粘稠，加2小撮鹽；等湯汁收干，把紅豆泥盛起放涼；糯米和白米（提前泡30分鐘）混合之后，煮熟；將飯團(tuán)捏制成大小適中的團(tuán)子；

8. 將紅豆泥放在手掌上，甜品加盟費(fèi)多少，放入飯團(tuán)粘裹紅豆泥捏成紅豆團(tuán);

9. 萩餅就制作好了。

10. 配些紅茶一起食用。

11. 粘粘糯糯

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