干花椒大紅袍|厚豐園農業(yè)|農業(yè)干花椒大紅袍
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花椒是我國中華美食烹飪中一個不可貨缺而且很常見的調味劑，它存在每家家庭的廚房里，是廚房里的神奇魔法師。它一般生長在庭院里或者外墻壁上，各家各戶都會種植以等到結果時晾干果實就可以作為花椒進行烹飪食用了。
在我國各大菜系中尤其以川菜對花椒情有獨鐘，因為其口味辛辣麻辣十分適合同樣重口味的川菜，2012年首播的紀錄片《舌尖上的中國》中就對花椒就有很多的描述。花椒在烹飪中能夠祛除肉類的肉腥味和油脂，更加一種清香味和麻辣感得到我國人民的喜愛，干花椒大紅袍直銷批發(fā)，并廣泛應用于烹飪當中。
“中國花椒之鄉(xiāng)”——陜西出產的大紅袍花椒，干花椒大紅袍，以其“粒大肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”的特點全國。
花椒是中國特有的香料，位列調料之首，味辛、性熱，據《本草綱目》載：花椒堅齒、烏發(fā)、明目，農業(yè)干花椒大紅袍，久服，好顏色，耐老、增年、健神。
烹調用途：
1、花椒是川菜使用最多的調料，常用于配制鹵湯、炒菜或燉肉，有去腥增味之功。
2、炒菜時，在八成熱油中放幾?；ń?，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻；
3、把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口，味道。
4、文火炒熟，磨成粉，可以制取花椒粉和花椒鹽，供蘸食用。
5、配制復合調味品，如五香粉、十全香、燉肉料等。
6、腌制泡菜時、蘿卜絲時放入花椒，味道。
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