公司年會------金日葵宴會外賣
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宴會設計策劃階段
宴會部在接受宴會預訂,簽訂宴會合同之后,就應著手根據(jù)了解的信息進行宴會的設計與策劃工作。
宴會的設計與策劃,簡單地就是指受理預訂后在舉辦宴會前,根據(jù)有關信息資料和宴會規(guī)格要求,編制出題突出,科學合理,令主辦者滿意的宴會活動計劃。宴會計劃的內(nèi)容要求詳細、明了,只有經(jīng)過周密的策劃與設計之后,才能進行宴會準備和組織實施。
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宴會組織實施階段一般工作程序包括:
宴會現(xiàn)場的接洽→迎客→客人入坐→鋪餐巾、拆筷子套、上小毛巾→斟酒上菜→席間服務
不同的宴會形式(如中式宴會、雞尾酒會、自助餐等)或不同主題的宴會(如婚宴、壽宴等),其具體的宴會程序也有差異。
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