抹茶店加盟費(fèi)多少錢_重慶抹茶店加盟_八橋甜品

目前在上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當(dāng)年的遣唐使榮西在中國(guó)學(xué)成后帶回日本，抹茶在日本得以保留、繼承和發(fā)揚(yáng)光大。日本抹茶和日本茶道現(xiàn)已成為日本的國(guó)粹，抹茶店加盟服務(wù)，引為國(guó)1賓之禮，譽(yù)為日本之最。抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。

抹茶與普通綠茶粉的不同點(diǎn)主要包括以下兩方面：

1. 抹茶簡(jiǎn)要的生產(chǎn)工藝流程為：

優(yōu)質(zhì)新鮮綠茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫干燥→抹茶。抹茶生產(chǎn)采用了傳統(tǒng)的碾磨技術(shù)和現(xiàn)代的超微粉碎技術(shù)，抹茶店加盟報(bào)價(jià)，整個(gè)加工過程始終在較低的溫度狀態(tài)下進(jìn)行，能很好地保存茶葉中的活性成分。

2. 原料要求：抹茶對(duì)原料的質(zhì)量要求較高，要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉，同時(shí)要求原料中的含量較低。在采摘之前，重慶抹茶店加盟，對(duì)鮮茶葉的采摘時(shí)間、葉片大小都有要求。抹茶的生產(chǎn)時(shí)間較短，只有50天左右，以4、5兩個(gè)月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料，生產(chǎn)出來的抹茶的質(zhì)量最1好。

3.加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究

這種茶樹以無性系繁殖技術(shù)培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質(zhì)量，在栽種過程中，工作人員還需對(duì)茶樹進(jìn)行遮陽(yáng)防暑，以這種方式生產(chǎn)的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。

用料

淡奶油 90g

牛奶/水 40g

糖 20g

蛋黃 一個(gè)

明膠 5g

抹茶粉 6g

蛋糕片 適量

做法步驟

1、奶鍋里 放水或牛奶、糖、抹茶粉，小火煮開

2、蛋黃打散、涼水泡明膠片/粉

3、待水燒開，邊攪邊倒入蛋黃 離火

4、乘熱放泡軟的明膠 攪勻 冷涼備用

5、淡奶油打至半流動(dòng)

6、拌入冷涼的蛋黃糊中

7、拌勻

8、準(zhǔn)備蛋糕薄片，刻出慕斯模具行 打底 沒有蛋糕片的，把消化餅干壓碎加黃油炒香，壓實(shí)模具底 再或者沒有 就直接倒杯子里即可

9、倒入慕斯液 冰箱冷藏4小時(shí)即可

10、撒上抹茶粉，糖霜點(diǎn)醉