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動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，菜籽油設備廠，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素a、d、e、k等的吸收作用。
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常用的動物油脂粗提的方法有直接加熱熬制發(fā)和蒸煮法。目前大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)主要采用的方法是蒸煮法，佳木斯胡麻油設備，蒸煮法提取動物油主要優(yōu)點是成本低、操作簡便且不添加任何化學試劑，所提取的油脂安全性更高。
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