牛肉電加熱蒸煮鍋|牛肉電加熱蒸煮鍋型號(hào)|諸城奧普機(jī)械

設(shè)備介紹：

1、加熱

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2、安全方便

夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

產(chǎn)品分類(lèi)：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型、翻蓋型。

用途：

本產(chǎn)品廣泛用于糕點(diǎn)餡料（蓮蓉、果醬）、肉制品、調(diào)味品等食品的混合攪拌加溫。

特點(diǎn)：

1、本產(chǎn)品為下攪拌鏟鍋，解決了上攪拌鏟鍋廢油滴下、出料困難和不易清洗的問(wèn)題，在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中處于出色地位;

2、循環(huán)油路加熱，升溫快，溫度易控，可保證食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn);

3、攪拌軸采用下傳動(dòng)刮底式攪拌，完全解決高粘度物料粘鍋問(wèn)題，攪拌均勻，無(wú)攪拌死角，使物料混合更充分;

4、鍋體采用外保溫結(jié)構(gòu)，控制熱量揮發(fā)，節(jié)約能源;

5、自動(dòng)出料系統(tǒng)，鍋體傾斜采用電路系統(tǒng)控制，無(wú)噪音，可傾斜至任意角

一、電加熱夾層鍋

電加熱夾層鍋根據(jù)物料的不同特性，內(nèi)鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造，夾層根據(jù)用戶要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料。

另外為避免熱量散失，還設(shè)計(jì)配置了保溫層，保溫層選用致密性好，耐高溫型的玻璃巖棉，保溫層外保護(hù)為SUS304不銹鋼，造型美觀大方。本頁(yè)面主要講述可傾式的電加熱夾層鍋，它配有壓力表、安全閥、電控箱、可傾架等，設(shè)備安裝容易、操作方便、安全可靠。

廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。

產(chǎn)品特點(diǎn)

 可以0-300度任意調(diào)節(jié)，牛肉電加熱蒸煮鍋價(jià)格廠家，380V電源，有三組加熱控制，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達(dá)到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點(diǎn)。無(wú)論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來(lái)油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來(lái)做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。

 1、開(kāi)機(jī)使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達(dá)規(guī)定油位（夾層下150㎝）。

 2、將鍋刷洗干凈，投入物料。

 3、本機(jī)開(kāi)機(jī)前，應(yīng)先打開(kāi)上邊的注油閥。

 4、接通電閘，打開(kāi)紅色開(kāi)關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過(guò)280℃）即可進(jìn)行正常生產(chǎn)。

 5、關(guān)閉電閘，牛肉電加熱蒸煮鍋型號(hào)，關(guān)閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，進(jìn)行卸料。

 1、電源必須根據(jù)功率加漏電器，先加導(dǎo)熱油再用。

 2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。

 3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間。

 4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，牛肉電加熱蒸煮鍋，倒出物料，注意不要外傾。

 5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。

 6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。

 7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。

 8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，牛肉電加熱蒸煮鍋規(guī)格，或交流接觸器是否損壞，建議更換。

 9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。

 1、開(kāi)機(jī)前，應(yīng)先打開(kāi)上邊的封油帽，更換電箱里邊出氣帽，以備加熱時(shí)放出因高溫而生成的油氣，進(jìn)而防止夾層內(nèi)產(chǎn)生高壓造成危險(xiǎn)。

 2、本機(jī)必須有效接地，否則，可導(dǎo)致危險(xiǎn)事故的發(fā)生。

 3、工作結(jié)束后，嚴(yán)禁在未將油閥關(guān)閉的情況下側(cè)傾，尤其是向外傾斜，可能使高溫的導(dǎo)熱油溢出，發(fā)生事故。

 4、嚴(yán)禁從出氣閥中進(jìn)水！

 1、如果溫度升的太快，不開(kāi)鍋：導(dǎo)油少。

 2、溫度升不上去，首先檢查：感應(yīng)插頭接觸不好，然后再查電熱管是否有損壞。

 3、電壓要達(dá)到380伏，接線頭咬緊固。

 4、如發(fā)現(xiàn)噴油現(xiàn)象，是油中有水，請(qǐng)立即更換。

 5、請(qǐng)一定連接地線。