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食品真空干燥裝置及其進展

       真空干燥在食品工業(yè)中有廣泛的重要的應(yīng)用，進幾年來，真空技術(shù)與微波加熱技術(shù)和其它干燥技術(shù)相結(jié)合，出現(xiàn)了一些新的真空干燥裝置類型，提出了我國應(yīng)加快研制開發(fā)真空微波干燥裝置的新觀點。

     前言當(dāng)前，食品加工技術(shù)的一個重要發(fā)展趨勢是很大限度地保持食品的營養(yǎng)和色香味，而干燥工藝和設(shè)備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥有很多與“食品”相聯(lián)系的特點，對開門潔凈烘箱，它不同于化工產(chǎn)品的干燥，前者需要考慮食品衛(wèi)生、營養(yǎng)損失、色香味變化等等，對干燥溫度和時間有嚴格限制；因為食品往往是低附加值產(chǎn)品，而藥品一般是高附加值產(chǎn)品，前者必須考慮干燥過程的經(jīng)濟性。圍繞著“質(zhì)量和經(jīng)濟”，近年來食品干燥技術(shù)和設(shè)備還是取得了不少進步，烘箱，而其中真空與其它干燥方法或加熱技術(shù)相結(jié)合，賦予了真空干燥裝置新的內(nèi)涵和生命力。

       真空干燥在食品工業(yè)中有廣泛的重要的應(yīng)用，高真空烘箱，進幾年來，真空技術(shù)與微波加熱技術(shù)和其它干燥技術(shù)相結(jié)合，出現(xiàn)了一些新的真空干燥裝置類型，提出了我國應(yīng)加快研制開發(fā)真空微波干燥裝置的新觀點

      傳統(tǒng)的真空干燥裝置真空干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)和引進了各種真空干燥設(shè)備，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥器等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。

雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機

SZG500型雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機設(shè)備概述

      該干燥機機身中間為圓柱形，兩端為圓錐形，酒精回收真空烘箱，圓錐頂部設(shè)進、出料口(兼作人孔).容器內(nèi)外共分三層，中間夾套加熱介質(zhì)可以是蒸汽(壓力≤0.3Mpa表壓)或循環(huán)熱水，保溫層為超細玻璃棉，保溫性好，內(nèi)膽投放物料，物料邊翻動邊通過器壁獲得熱量，在真空條件下回轉(zhuǎn)干燥，加快了干燥速度，這樣避免了物料在干燥時表面泛黃現(xiàn)象，并大大縮短了物料的干燥時間，僅為同類物料真空烘箱內(nèi)所需干燥時間的2/3左右，提高了勞動生產(chǎn)率，特別適用于有被氧化危險的物料和熱敏性物料的干燥.在干燥不破壞晶狀的物料，嚴格限止金屬離子的物料以及要求排出揮發(fā)物(或有毒物質(zhì))須回收的物料，則更能顯示它的優(yōu)越性.