翔安區(qū)醬鹵肉調理制品滾揉機廠家,諸城奧普機械

夾層鍋使用范圍：夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，醬鹵肉調理制品滾揉機廠家，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

行星攪拌炒鍋：

    行星攪拌炒鍋可電加熱、燃氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱等方式。升溫快，溫度高，鍋面可達二百度以上，使物料通過翻轉板翻轉均勻炒制。

    攪拌方式：攪拌器轉速變頻調節(jié)，在0-26rpm內實現無級調速，刮板獨特采用公轉加自轉的方式，攪拌器和刮板結構設計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更，不容易產生糊鍋現象。

    行星攪拌炒鍋主要應用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。

   出鍋方式：整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

   行星攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。

   行星攪拌炒鍋采用304不銹鋼制作，攪拌、無死角、攪拌均均、不易糊鍋。

   行星攪拌炒鍋按結構可分為可傾式、立式、自動升降式、液壓后翻式等。

行星攪拌炒鍋分類：

1、容積分為：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、結構分為：可傾式、立式結構。

3、攪拌分為：普通攪拌、刮底攪拌、行星攪拌。

4、加熱方式：電加熱、蒸汽加熱、燃氣加熱。

5、密封方式：無蓋式、平蓋式。

6、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆 ；②內外全不銹鋼(SUS304)。

產品技術參數：

鍋體容積L  鍋體直徑mm   電機功率KW     轉速/min        攪拌形式         翻鍋形式               加熱方式          加熱方式

                                                         公轉自轉  

  200L        φ900              0.75+1.5      6.7-33 14-69.3   行星/刮底   手動蝸桿/自動液壓   蒸汽/電加熱    燃氣/燃氣導熱油300L         φ1000             0.75+1.5      6.7-33 14-69.3    行星/刮底  手動蝸桿/自動液壓    蒸汽/電加熱   燃氣/燃氣導熱油400L         φ1100            0.75+2.2        6.7-33 14-69.3   行星/刮底  手動蝸桿/自動液壓   蒸汽/電加熱   燃氣/燃氣導熱油500L        φ1200            0.75+2.2       6.7-33 14-69.3     行星/刮底   手動蝸桿/自動液壓  蒸汽/電加熱  燃氣/燃氣導熱油

真空滾揉機簡介；整機采用不銹鋼制作，結構合理，堅固耐用，運行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)安全性能高，效率高，便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、等滾揉、腌制，是生產加工 各種西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品等。。該機采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質溶 解。這樣不僅使肉的結構松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

 使用滾揉機可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉內均勻吸收。

（2）增強肉的結合力，提高肉的彈性。

（3）保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口。

（4）增加保水性，提高出品率。

（5）提高產品的柔嫩性和保持肉制品組織結構穩(wěn)定