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做法:
1、豬骨和雞架清理干凈后,用開水汆燙兩次,電煮水餃鍋直銷,去除雜質(zhì)和臟東西,用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中,加入半鍋清水,放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上,將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開,將面條下鍋煮,然后將餛飩一起放入,等面條和餛飩?cè)恐笫旌髶瞥觯?/span>
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯,大同電煮水餃鍋,里面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上,最后倒入面條湯即可。








餃子鍋煮餃子的方法技巧
用高壓鍋煮餃子,電煮水餃鍋批發(fā),第1次煮的餃子因為時間太長啦,牛肉餃子結(jié)果被煮成了面糊糊煮牛肉丸子啦~~后來,在父母研究之下,終于找了最1佳的煮餃子的時間和方法,關(guān)鍵就是時間的控制~~~
一、用餃子鍋將水煮開,開始下餃子;
二、用勺子輕輕攪動餃子,待餃子漂上來。蓋上餃子鍋的蓋,同時放上減壓閥,立刻就開始數(shù)秒(不能等白氣冒出來);
肉餃子—-兩分三十秒;
素餃子—-兩分十五秒;
三、將高壓鍋端下來,放在水管上,用涼水沖透至無氣;
四、開蓋撈餃子;
五、餃子撈完后,待鍋內(nèi)水開后,再煮第二鍋。

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