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中國與茶道的淵源極深,但是,有句話是這么說的,茶道源于中國,盛于日本!對于日本最1出名的茶道,還得看抹茶!有的茶道,凡人也有凡人的茶道,所以,說到不同于中國的茶,抹茶也帶著自己滿滿風(fēng)情!

說到抹茶,那要追溯到中國隋唐時期了!抹茶的前身其實就是稚嫩的春天茶葉化身!嫩葉的風(fēng)情,不容小覷!引得文人墨客紛紛留下贊揚詩詞來詠嘆!
而至今,人們對茶葉漸漸的深入研究,茶葉也就更是深入了日常的生活中!而這一爽口、清新,帶著濃厚泡沫的抹茶更是獨領(lǐng)風(fēng)1騷!在不同的美味上,都看見它的一抹綠~究竟抹茶的魅力在哪,看抹茶狂粉的隨身抹茶品,就能分外感受到~
綠茶粉不是抹茶粉,真正的抹茶粉,可不是一磨了事,工藝復(fù)雜得多,在營養(yǎng)價值上遠(yuǎn)超綠茶,價格至少是綠茶粉的三十倍以上。
生產(chǎn)抹茶的茶樹是經(jīng)過挑選的,我介紹的是菽北,朝日,朝露這三個茶樹種。特點是:長出的葉子更鮮嫩,做出的抹茶口感更好。
這種茶樹以無性系繁殖技術(shù)培育而成,保證了茶樹品種的純正性。另外,為保證鮮葉的質(zhì)量,在栽種過程中,工作人員還需對茶樹進(jìn)行遮陽防暑,以這種方式生產(chǎn)的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。所以的成品抹茶是翠綠翠綠的,而普通的沖泡綠茶則有些偏黃。 綠茶粉是以普通茶葉加工而成,質(zhì)量較雜,茶樹也多為雜交種。

生產(chǎn)工藝不同。抹茶生產(chǎn)工藝流程為:優(yōu)質(zhì)新鮮茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低溫干燥→現(xiàn)代抹茶。使用了傳統(tǒng)的碾磨技術(shù)和現(xiàn)代的超微粉碎技術(shù),整個加工過程始終在較低的溫度狀態(tài)下進(jìn)行,能很好地保存茶葉中的活性成分。而普通綠茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青綠茶為原料,采用直接粉碎的方法加工而成。
抹茶常常打泡喝,跟綠茶粉相比,抹茶顆粒極細(xì),泡沫豐富,顏色鮮亮。綠茶粉由于顆粒大得多,打出的泡沫很少。的抹茶粉在太陽底下暴曬半小時后,抹茶奶茶怎么加盟,顏色明顯變淡,像泥土灰,而加了色素的抹茶粉,不論怎么曬都不會褪色。

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