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三鮮鍋底

    底料目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚(yú)湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，營(yíng)養(yǎng)成分高；魚(yú)湯底料，魚(yú)，明目作用，魚(yú)湯有滋補(bǔ)作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法，制作方法大同小異，但是每個(gè)材料的份量要求需要注意控制?；疱伒琢衔兜赖暮脡年P(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。

食材準(zhǔn)備：腿100克，雞肉100克，平菇半斤，白菜1斤，鹽適量，豬油適量，胡椒粉，味精，老姜，大蔥適量。

方法步驟

1、將平菇撕成片，火腿和雞肉切片待用；

2、炒鍋放于火上放入豬油燒至5成熱，然后放入平菇，菜心炒一下；

3、接著放入雞肉，火腿，鹽，味精，專業(yè)特色火鍋培訓(xùn)，將蔥，哪里有火鍋培訓(xùn)學(xué)校，加入雞湯燒沸即成底料。

安陽(yáng)市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，坐落在文化所在地—殷墟，“紅旗渠”精神誕生地。中國(guó)八大古都之一的安陽(yáng)市。學(xué)校始建于1995年。匯集國(guó)內(nèi)的烹飪餐飲管理、營(yíng)銷多名。您好，這里是安陽(yáng)市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校。想了解什么糕點(diǎn)小吃項(xiàng)目呢？我給您詳細(xì)的介紹一下，濮陽(yáng)火鍋培訓(xùn)，您也可以撥打?qū)W校電話，方便您隨時(shí)咨詢！安陽(yáng)小吃培訓(xùn)安陽(yáng)早餐培訓(xùn)安陽(yáng)小吃培訓(xùn)|學(xué)校安陽(yáng)小吃學(xué)校。

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自制清湯火鍋

1. 鍋內(nèi)放入1/4的水，加入蔥姜，紅棗，適量的鹽燒開(kāi)鍋備用

2. 開(kāi)鍋后放入自己喜歡吃的蔬菜等，順序不分前后。

3. 其實(shí)味道好不好全在這里了。

4. 碗內(nèi)放入適量的麻汁，加入涼白開(kāi)，記住一定的是涼白開(kāi)，要不然就不成功了，先一點(diǎn)一點(diǎn)的放入并攪拌，這個(gè)時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)麻汁越來(lái)越濃稠，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，繼續(xù)慢慢少量加水，直到感覺(jué)濃稠度合適為止。

5. 調(diào)好的麻子里面放入適量耗油，腐乳汁，調(diào)勻即可備用，如果不喜歡麻辣的感覺(jué)你可以開(kāi)吃咯，如果喜歡那就繼續(xù)往下看唄。

6. 另起鍋，熱鍋涼油放入麻椒，小火慢炸，直到鍋內(nèi)泡泡消失為止，趁著個(gè)功夫抓緊把干尖椒切碎，搗碎也可以。

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