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茶杯的選擇也有四字訣:小,淺,薄,白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉用以襯托茶的顏色;質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊,杯底書'若深珍藏'的'若深杯'為珍貴,但已不易得。盛世昌南出品的功夫茶具小杯,具備輕巧適中,既符合飲用習(xí)慣、也保持茶香。
茶洗形如大碗,深淺色樣很多,烹功夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶茶杯,副洗用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。
茶盤是用來盛茶杯的,也有各種款式,圓月形,璞提美物字畫,棋盤形……但不管什么式樣,最重要也是四字訣:寬,平,廣東璞提美物,淺,白。就是盤面要寬,以便就客人人數(shù)多寡,可以放多幾個(gè)杯;盤底要平,才不會(huì)使茶杯不穩(wěn),易于搖晃;邊要淺,色要白,璞提美物瓷器,這都是為了襯托茶杯,茶壺,使之美觀。

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