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安全第三步：生熟分開
生的食物，特別是肉類、禽、海產(chǎn)食品及其汁水，可能含有，在備制和存放食物時可能會污染其他食物。
因此，生熟分開不僅僅是在烹飪過程中，而是在整個食物備制過程的所有環(huán)節(jié)，都應保持生熟分開。
所以，這一環(huán)節(jié)我們應當注意：
1、購物時，保持生的肉、禽和海產(chǎn)等食品與其它食品分開。
2、在冰箱中，生的肉、禽和海產(chǎn)應存放在熟食或即食食物的下面，以免交叉污染。
3、食物應存放在帶蓋的器皿中，避免生熟食物相互接觸。浸泡過生肉的水不要濺到烹飪過的或即食食物上。
4、用干凈的盤子盛放熟食，放過生食物的盤子要及時清洗。
需要謹記的是，不僅在烹飪過程中，在整個食物備制過程的所有環(huán)節(jié)，成都招商加盟，都應保持生熟分開
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食物中1毒的特點：
多數(shù)潛伏期較短，短時間內(nèi)同時或相繼有多人發(fā)病；
所有病人有類似的癥狀，并有胃腸1炎癥狀；
發(fā)病與某種食品有關，病人均吃過同一種食物，停止食用這種食物，發(fā)病即停止；
人與人之間不直接傳染，水龍頭招商加盟，沒吃過同種食物的人，即使同屋居住，同餐桌進食也不發(fā)病。
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