伊派餐飲(圖)|火鍋電磁爐|電磁爐

電磁爐中各元件的作用？  

電磁爐上關鍵元器件的作用GBT功率管、整流橋堆 GBT 功率管，功率輸出控制器件

IGBT 在大致相同工作電流下各品牌一般都可通用，2000W 以下一般使用額定電流在20~25A的IGBT管。IGBT管在工作過程中會發(fā)熱，應加散熱片進行散熱。在裝配過程中應均勻涂抹散熱硅脂，并緊接觸散熱片進行安裝。IGBT 是高阻抗器件，對靜電特敏感整流橋，220V 電源的，2000W 內的，一般使用15-25A，600V 諧振電容諧振電容是指電磁爐電控板上與線盤相并聯的高壓電容，電容范圍為

0.15~0.4Uf/1200V，此電容在工作中需承受超過

1000VDC的電壓，且會發(fā)熱，如果耐溫耐壓不過關，則在工作過程中極易損壞。平波、濾波電容 電磁爐電控板上在交流進線處一般放置一

2Uf/275VAC 的CBB 電容，起濾波作用，在整流橋、扼流圈后面放置4~10Uf/275VAC 的CBB電容，起直流平波作用，類似水桶原理，使后級的線盤，IGBT工作電流盡量平滑。扼流圈在整流橋后級，主要起兩個作用，一:將外界來的干擾擋住門外，二:將IGBT、線盤工作時自產生的干擾關在門內，不讓給跑出到市電上，從而影響其它電器工作。自身會發(fā)熱，當線徑小

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于額定電流所需時，后磁芯質量太差，或破裂或磁飽和，電磁爐批發(fā)，均會使溫升增加。一般耐溫130~200 度。如若出現繞線匝間短路，在工作中會使短路的繞線燒黑。

聽聲音

接通電源開機，除了正常的散熱風扇的聲音（電磁爐在工作時有規(guī)律的發(fā)出聲音是正常的），應聽不到其它雜音及電流聲。

測試按鍵

逐個測試所有按鍵功能是否能正常操作，淘汰按鍵失靈的產品。

測試安全性

（在200到300元之間的電磁爐，電磁爐，一般應帶以下功能）

1、無鍋保護

在工作狀態(tài)下移開鍋具，觀察電磁爐是否能自動報警，通常在2分鐘左右會自動切斷電源。

2、空鍋保護

空鍋加熱時間稍長，電磁爐應當會自動發(fā)出報警并停止加熱。有些電磁爐沒有此項功能。

3、不當加熱保護

試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然后開機，通常鍋具面積少于65%時不能正常加熱。有的電磁爐沒有此項功能。

測試鍋具適應性

通電加熱過程中，重復多次取鍋、放鍋的動作，看看恢復加熱的時間是否正常，通常取鍋后放回1-3秒就會恢復加熱，如果恢復時間大于5秒，說明這款機器對鍋具的適應性不好。

測試溫控

檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設計，用配套的鍋具燒水，看水開后設定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設計不準會導致燒機隱患，因為內部的很多保護功能是基于溫度監(jiān)測的。在燒水過程中，電磁爐維修，可把鍋向邊緣移1/4或1/3，保持1-2分鐘左右，應能繼續(xù)加熱，說明電磁爐加熱功能正常。在選擇時，盡量選溫度調節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級遞升的，使用會更方便。