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食用青蛙通常指的是上述幾種體型較大的蛙,其肉質(zhì)細(xì)嫩, 味美可口, 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)食品,故有“水雞”、“田雞”的美稱。蛙肉入藥有止咳的功效。,又是農(nóng)田害蟲的天敵, 如1只,每天能捕食害蟲7O多只,青蛙養(yǎng)殖利潤(rùn),故稱為“農(nóng)田衛(wèi)士”。近年來(lái),由于人民生活水平日益提高,對(duì)高蛋白、低脂肪食物的需求量越來(lái)越大,大量捕食田蛙加之 濫施,使自然界中的蛙類資源嚴(yán)重枯竭。同時(shí),自然界中蛙體內(nèi)寄生著一種曼氏裂頭絳蟲,危害人體健康。因此,實(shí)行青蛙人工養(yǎng)殖,不僅可以利用青蛙防治農(nóng) 作物受到蟲害, 同時(shí)也能夠防止蛙體對(duì)人體的危害,為人們提供優(yōu)質(zhì)味美的蛙肉食品。加之美國(guó)青蛙(牛蛙)引進(jìn)造成的生態(tài)危害日益明顯,市場(chǎng)急需替代品。
中國(guó)青蛙在國(guó)內(nèi)地下市場(chǎng)上的地位越來(lái)越高:有人做過(guò)粗略調(diào)查,在青蛙活動(dòng)旺季(3-8月份),僅重慶地區(qū)青蛙每天“地下消費(fèi)”量在5噸(約10萬(wàn)只)以上,四川成都約6噸以上,4至8月份每天10萬(wàn)斤左右。為了維持生態(tài)平衡,青蛙養(yǎng)殖場(chǎng)地建造,杜絕人為*青蛙,發(fā)展人工養(yǎng)殖青蛙勢(shì)在必行。
環(huán)境也可能要對(duì)兩棲動(dòng)物數(shù)量下降負(fù)責(zé),涕之類分解的污染物,有可能嚴(yán)重破壞兩棲動(dòng)物的 生殖能力,其情況類似于魚和鱷魚等水中生物。事實(shí)上已經(jīng)發(fā)現(xiàn),這種環(huán)境使一些雌性樹蛙雄性化,同時(shí)也會(huì)使另外一些種類的雄性樹蛙雌性化,青蛙養(yǎng)殖可行性報(bào)告,結(jié)果,這些樹蛙都不能生育。這種在環(huán)境中不易分解的分子,信陽(yáng)青蛙養(yǎng)殖,沉積在池塘湖泊底部的污泥中,被在底部生活的兩棲動(dòng)物的幼體吞入腹中。這種很小的積聚量就能生效,而且極易隨風(fēng)飄散,因此,不論原生地在哪里,都會(huì)形成威脅。

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