中式快餐、大生和、中式快餐創(chuàng)業(yè)

中式快餐加盟的前景如何?

中國(guó)每天有4/5的市民選擇去快餐店就餐，且人數(shù)還在遞增之中。其中光顧快餐店人群構(gòu)成是上班族。包括管理人員、白領(lǐng)、普通員工、工人等等?？觳?，快速方便的特性大大滿足了他們的就餐需求。2、中式快餐逐步成為主力人們會(huì)品嘗新鮮的西式餐飲，最后多數(shù)人群還是會(huì)回歸到傳統(tǒng)的中式食物。因?yàn)橹惺绞澄镌诜奖憧旖輹r(shí)更加注重菜品營(yíng)養(yǎng)搭配。在餐飲界日益更新時(shí)。中式快餐也大力研發(fā)新的菜品款式，改進(jìn)技術(shù)，甚至很多中式快餐店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)菜品。實(shí)現(xiàn)“0”等待服務(wù)，出餐迅速，客戶無(wú)需等待。可以大大節(jié)省上班族的時(shí)間。3、中式快餐注重食品質(zhì)量和服務(wù)中式快餐除了快捷方便，消費(fèi)者在注重菜品味道的時(shí)候會(huì)更加關(guān)心菜品質(zhì)量安全。消費(fèi)者對(duì)食品安全和用餐環(huán)境等越來(lái)越重視，中式快餐店為了吸引更多的顧客，也更加注重食品的質(zhì)量安全同時(shí)提供的舒適的用餐環(huán)境與服務(wù)。讓消費(fèi)者在用餐時(shí)從視覺(jué)、感覺(jué)、味覺(jué)上感受到中式快餐的服務(wù)和文化。

在快節(jié)奏的城市生活中，時(shí)間和效率就是，而中式快餐店憑借著用時(shí)少，效率高獲得了大眾的青睞，龐大的上班族群給這個(gè)業(yè)態(tài)的發(fā)展更增添了無(wú)限的發(fā)展?jié)摿?

如果說(shuō)靠高客流商圈的選址可以彌補(bǔ)快餐的隨機(jī)性消費(fèi)的缺陷，那么對(duì)于價(jià)格敏感，中式快餐，性價(jià)比不是很高的快餐企業(yè)而言，另一個(gè)問(wèn)題則更加凸顯：綜合成本不斷高企，只有業(yè)績(jī)不斷提升，不然仍然無(wú)法持續(xù)性消化掉日益高漲的成本。

而快餐業(yè)過(guò)去的業(yè)績(jī)提升的方法，主要是連鎖開(kāi)店，中式快餐投資，規(guī)模擴(kuò)張。而在成本壓力面前，中式快餐創(chuàng)業(yè)，規(guī)模越大，包袱越大，風(fēng)險(xiǎn)越大，一旦企業(yè)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題，中式快餐加盟費(fèi)，關(guān)店，調(diào)整，就可能成為快餐業(yè)的常態(tài)。筆者認(rèn)為，快餐業(yè)更容易陷入成本結(jié)構(gòu)問(wèn)題的根本原因，在于餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展來(lái)自于不斷升級(jí)的用戶體驗(yàn)。但快餐業(yè)很難談及真正的用戶體驗(yàn)，其經(jīng)營(yíng)主要靠游走于企業(yè)的成本紅線，靠?jī)r(jià)格取勝，空有營(yíng)收但利潤(rùn)超薄，無(wú)法持續(xù)支撐用戶價(jià)值的提升。

也就是說(shuō)，格和低用戶體驗(yàn)的業(yè)態(tài)定位使得快餐無(wú)法提供給顧客更多的品牌附加值，筆者認(rèn)為，在消費(fèi)不斷升級(jí)的餐飲業(yè)，無(wú)法提供附加值的品牌注定走不長(zhǎng)遠(yuǎn)。