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我愛啵啵魚：餐飲加盟開店五大招你注意了嗎？

　　開餐飲加盟店，除了要開源，還要會節(jié)流。節(jié)約成本可是一門大學問?？偟脕碚f要從人、財、物等方面節(jié)約。今天，我愛啵啵魚加盟小編就綜合的來說說，如何節(jié)約成本?

　　1、人員方面：餐廳人員成本是另一大開支。人員編排的不好會導致浪費。人員過少或者過多都不利于餐廳經營，這就要求餐飲加盟店合理安排人員?？梢栽诟叻迤谶m當請小時工。

　　2、技術層面：很多老板半路出家，哪里有啵啵魚培訓，不懂餐飲，更別提烹飪。因此對烹飪的流程、制作方式、配方的使用、原材料使用的技巧并不了解。餐飲老板不懂餐飲技術，就無從管理，在哪培訓啵啵魚技術，直接導致成本的增加。因此，想要開餐飲店，還是要學習一下餐飲技術的。

　　3、裝修方面：裝修的檔次要與根據餐飲店的定位、目標群體相符合。既不要高裝修位，也不要低裝修位，銷售價格與裝修檔次成正比。裝修所用的材料不要太，因為大部分餐飲店會在5到10年內再次裝修的。后廚的裝修要與廚師多溝通，畢竟廚師對這一方面還是比較了解的。

　　4、進貨方面：原材料是餐飲店不可避免的成本，而對原材料的浪費更是增加了很大的成本。不同的市場價格不同，同一市場，不同時間段，價格也不一樣。采購員會不會講價，稱量是否足稱都會影響成本。

　　5、后廚保管方面：想要管理好后廚，就要有一個規(guī)章制度，而且要嚴格執(zhí)行，時時把控。菜品該保鮮就要保鮮，該冷凍就要冷凍，邊角余料該怎么處理?冰箱定期要翻查。這些都是要注意的問題。

我愛啵啵魚：為什么特色快餐店鋪大都集中在學校周邊？

　　開一家餐飲加盟店最重要的影響因素就是選址。無論什么中餐還是快餐店，選址原則里都會有靠近高校這一條，那么我愛啵啵魚加盟店選址扎堆高校周邊有何好處呢?

　　1、適應大學生快節(jié)奏的生活步伐：大學生學習時間相對固定，啵啵魚，生活節(jié)奏較快，這就要求餐飲店必須在最短的時間內為其提供食物。而校外的餐飲店據此特點大多選擇啵啵魚加盟店的經營模式，顧客隨到隨供，快捷方便，這樣符合大學生的需求，因此他們也很愿意在此就餐或在此打包回宿舍吃。

　　2、 學校人數眾多，學校供不應求：一般的大學在校學生都數以萬計，少則一兩萬，多則七八萬，如此龐大的人口規(guī)模，僅靠食堂供應用餐是難以滿足其需求的。根據經濟學的市場規(guī)律，這也必然吸引社會餐飲業(yè)，并且為其獲得高額的經濟效益帶來了可能。

　　3、 大學生聚餐風盛行：人情消費是大學生消費不可忽視的一個方面，而聚餐是大學生人情消費的主要方式。班級聚餐、老鄉(xiāng)聚餐、感謝老師、室友同歡、畢業(yè)聚餐等等，都給校外的餐飲店帶來了火爆的生意。

　　4、 食品種類豐富，啵啵魚技術培訓，口味多樣：校外的“美食街”的店家往往來自不同地區(qū)，經營的食物種類也各異，正好適應了來自不同地區(qū)的大學生的飲食習慣。而且各種特色食品也為大學生提供了更多的選擇，擴大了潛在的消費量。