電磁爐_伊派餐飲_學(xué)校電磁爐

商用電磁爐有哪些危害？認準專業(yè)廠家----伊派電磁爐

  仿佛一夜之間，全國各地就冒出來了許多商家銷售商用電磁爐，這其中有好的一面，同時也潛伏著不少隱患，特別是商用電磁爐帶來的危害是巨大的，線控電磁爐，在此，親和力商用電磁爐研發(fā)廠家以多年電磁加熱研發(fā)經(jīng)驗，中肯地提出商用電磁爐將可能產(chǎn)生的危害，希望能幫助廣大用戶朋友，在挑選和使用商用電磁爐時規(guī)避不必要的人身損害和經(jīng)濟損失。

危害一：輻射。由于商用電磁爐的電路板插件設(shè)備簡陋，程序漏洞較多，軟件和硬件參數(shù)是強制性配合的，機器頻率跑偏無法校正，加之外殼為降低生產(chǎn)成本，未做任何措施，而且安全檢測設(shè)備不齊全，導(dǎo)致電磁爐輻射大量產(chǎn)生并且泄露出來危害身體。

危害二：漏電有危險。安規(guī)設(shè)備不齊全，電路板設(shè)計不合理，電線排布混亂，加上為省成本材料費用，防水結(jié)構(gòu)單薄，促使內(nèi)部易漏水進爐腔，燒毀商用電磁爐機芯，很有可能造成漏電、觸電引發(fā)生命的危險。

 危害三：能耗高出50%，軟硬件不是最初工程師研發(fā)的，而是各個廠家代碼的拼接、篡改，導(dǎo)致軟硬件不兼容，機器難以配合完全，能耗高，節(jié)能效果自然直線下降不到20%。 

危害四：不能長時間連續(xù)工作。由于降低成本的需要，硬件跟不上長時間運行的腳步，自然會被累垮，就像人的身體，體質(zhì)不好就容易導(dǎo)致虛脫和罷工的現(xiàn)象。

 危害五：加熱不均勻，炒菜糊鍋，半生半熟，影響口味和生意。劣質(zhì)線盤容易在運輸和使用過程中變形和位移， 排布不均勻?qū)е戮€盤加熱時一邊糊了一邊還沒熟，商用電磁爐大多的使用場所是酒店餐飲、快餐小炒、酒樓、大排檔以及單位食堂等，口味是一傳十的基礎(chǔ)，也是立店迎客的根本，口味就是商業(yè)餐飲的“金字招牌”，商用電磁爐帶了的不止是白白浪費的購買成本和食材成本，雇傭店員，水電消耗，可能甚至是一個壞的口碑傳遞，導(dǎo)致更多人不愿上門訂餐，一家店卻只有源源不斷的顧客才能持續(xù)經(jīng)營和賺錢吶！

 危害六：三個月內(nèi)壞，1年基本報廢。有些受到商用電磁爐危害的用戶更是歷經(jīng)忐忑，學(xué)校電磁爐，剛剛買了三個月就開始維修，一次費用1000元，這維修費還不在話下，可氣的是每三到五月要這么折騰一次，拆拆補補，修修撿撿，已是常見，不到一年，沒有師傅修得了了，不是別的，基本上已經(jīng)是個破物件，收廢品不值當500塊，原來為了省兩千塊卻挑到了商用電磁爐，一年近五千元的維修費沒了，工地電磁爐，就連原來的購買成本也白白折了，“賠了夫人又折兵”只剩下懊惱。

危害七：炒菜時間慢，使用時間長，電耗相對多。商用電磁爐最明顯的就是廚師炒菜時候的感覺，從未用過商用電磁爐的可能無法對比，但也有同時買過兩種不同品牌不同配置的商用電磁爐在一個大廚房使用的用戶，這對比立馬體現(xiàn)，商用電磁爐炒菜10分鐘開始逐漸降低功率，無法持續(xù)大功率猛火爆炒，客人等菜，催菜聲聲在耳！用餐時間延長，導(dǎo)致黃金用餐時間客流減少，成本增高，老板們眼看大量的客流流失，真是“投入多，掙得少”；大食堂就餐時間準時準點，一次滯留就是大批用餐者的等待，怪罪，電磁爐，食堂采購也是“啞巴吃黃連有苦說不出哇”只怪商用電磁爐禍害連連。

電磁爐中各元件的作用？  

電磁爐上關(guān)鍵元器件的作用GBT功率管、整流橋堆 GBT 功率管，功率輸出控制器件

IGBT 在大致相同工作電流下各品牌一般都可通用，2000W 以下一般使用額定電流在20~25A的IGBT管。IGBT管在工作過程中會發(fā)熱，應(yīng)加散熱片進行散熱。在裝配過程中應(yīng)均勻涂抹散熱硅脂，并緊接觸散熱片進行安裝。IGBT 是高阻抗器件，對靜電特敏感整流橋，220V 電源的，2000W 內(nèi)的，一般使用15-25A，600V 諧振電容諧振電容是指電磁爐電控板上與線盤相并聯(lián)的高壓電容，電容范圍為

0.15~0.4Uf/1200V，此電容在工作中需承受超過

1000VDC的電壓，且會發(fā)熱，如果耐溫耐壓不過關(guān)，則在工作過程中極易損壞。平波、濾波電容 電磁爐電控板上在交流進線處一般放置一

2Uf/275VAC 的CBB 電容，起濾波作用，在整流橋、扼流圈后面放置4~10Uf/275VAC 的CBB電容，起直流平波作用，類似水桶原理，使后級的線盤，IGBT工作電流盡量平滑。扼流圈在整流橋后級，主要起兩個作用，一:將外界來的干擾擋住門外，二:將IGBT、線盤工作時自產(chǎn)生的干擾關(guān)在門內(nèi)，不讓給跑出到市電上，從而影響其它電器工作。自身會發(fā)熱，當線徑小

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于額定電流所需時，后磁芯質(zhì)量太差，或破裂或磁飽和，均會使溫升增加。一般耐溫130~200 度。如若出現(xiàn)繞線匝間短路，在工作中會使短路的繞線燒黑。