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炒米線
把米線放在40度左右的溫水中泡7-8分鐘,撈起瀝干水份,倒入適量生抽、油拌勻待用把所有材料切成絲(按個人喜好、蔬菜顏色加入)熱鍋倒入少量豬油,現(xiàn)把雞蛋攤成薄餅盛碗待用,再到入適量豬油、把切絲的材料放入炒到八成熟,再倒入拌好的米線炒,適量放料酒,炒到面快熟時加入時現(xiàn)切成絲的雞蛋、蔥,再翻炒片刻即可裝盤吧。

街頭土豆小吃
【主料】:土豆一個 【調(diào)料】:小蔥一棵、孜然粉適量、孜然粒少許、椒鹽適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉少許、油適量 制作步驟: 1、準(zhǔn)備好原材料。 2、土豆切塊。 3、土豆如果煮熟。 4、小蔥切成末。 5、鍋里放入適量油,將煮熟的土豆控一下水分后放入,中小火煎。 6、煎到每一面都有鍋巴。 7、加入孜然粉、孜然粒、椒鹽、黑胡椒粉,蔥花,稍微翻一下入味即可。 小貼士: 一、土豆煮熟立即撈出,不要煮得太爛; 二、我加入了孜然粉,又加入了孜然粒,酸辣粉,我個人覺得這兩種口感上有不同的層次,因為很喜歡孜然的香味,親們做的時候根據(jù)自己喜好來加; 三、如果沒有椒鹽就加鹽和少許花椒,都根據(jù)自身口味來添加。


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