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蘇州琴姨餐飲公司專業(yè)致力于特色餐飲加盟,品牌餐飲加盟,技術人才輸出,公司旗下品牌琴姨菜飯骨頭湯經過多年的勵精圖治,歡迎新老客戶咨詢!
加盟優(yōu)勢
標準化優(yōu)勢
琴姨實現(xiàn)了中式快餐標準化,用顛覆化思維創(chuàng)造了傻瓜式操作模式,琴姨的標準化是原料采購,后勤生產,琴姨菜飯骨頭湯好吃嗎,烹制設備,員工操作,加工標準,五位一體的標準化體系,琴姨菜飯骨頭湯,整套體系的運用,實現(xiàn)了簡化管理,提升食品質量,琴姨菜飯骨頭湯實體店培訓,降低人力與資金的消耗,公司統(tǒng)一了各類標準化手冊,實現(xiàn)了到每一個部門,每一個細節(jié)的規(guī)范化。

熬骨頭的注意事項
.在水開后加少許醋,使骨頭里的磷鈣溶解在湯內,這樣燉出來的湯既味道鮮美,又便于腸胃吸收。同時,琴姨,燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來,會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
在生活中,人們常有骨1折后飲食骨頭湯的習慣,以期補充鈣質,能夠早日愈合。這種習慣是錯誤的。其實,骨1折早期骨頭湯喝得越多,愈合得越慢。當然,在愈合中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期,由于有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨,加強改造,形成正常骨,骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質,此時補食骨頭湯還是很有益處的。

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琴姨的菜飯骨頭湯的菜用的是薺菜,下面介紹下薺菜。
薺(學名:Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.)十字花科薺屬一年生或二年生草本植物,高可達50厘米,莖直立,基生葉叢生呈蓮座狀,葉柄長5-40毫米,莖生葉窄披針形或披針形,總狀花序頂生及腋生,萼片長圓形,花瓣白色,花果期4-6月。薺生長在山坡、田邊及路旁,,偶有栽培。中國各省區(qū)均有分布,全溫帶地區(qū)廣泛分布。薺可全草入藥,莖葉作蔬菜食用,種子含油,供制油漆及肥皂用。

