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紅葡萄酒中含有大量白藜蘆醇。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院花生研究所禹山林研究員和國家醫(yī)藥毛文岳認(rèn)為,花生[(花生的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高,古人稱之“長生果”)中白藜蘆醇的研究開發(fā)將是21世紀(jì)最重要的營養(yǎng)課題之一。
美國宇航局已將花生定為航天食品,常吃花生制品,可緩解心血管疾病,延緩衰老。花生油、花生醬等富含白藜蘆醇的食品將會成為21世紀(jì)營養(yǎng)健康的新時尚。
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科學(xué)家分析發(fā)現(xiàn),絕大多數(shù)動物和細(xì)胞實驗都存在這樣的問題,人類根本不可能通過喝葡萄酒達到有效作用量。退一萬步說,即使能喝那么多酒,酒精對健康的壞處也會大很多,想通過喝葡萄酒獲得白藜蘆醇、達到健康益處也非常不實際。
也有科學(xué)家用白藜蘆醇進行了一些人體實驗,但數(shù)量很少,而且,鮮有積極證據(jù)。絕大多數(shù)臨床研究并沒有發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對人體有明顯效果,也沒有人體實驗發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇對人有長期、穩(wěn)定的健康益處。2014年,科學(xué)家對人體攝入白藜蘆醇的水平及各種慢病導(dǎo)致的總死亡率進行研究分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),膳食攝入白藜蘆醇和長壽、炎癥和心血管健康并沒有明顯相關(guān)性。所以,綜合來看,目前并沒有足夠證據(jù)認(rèn)為白藜蘆醇對人體有好處。為之大量飲用葡萄酒或大量服用都不太明智。
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