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冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時增加冷庫耗冷量,還帶入水分,水分凝結引起隔熱結構受潮凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層使冷庫具有良好密封性和防潮隔汽性。
冷庫的地基受低溫的影響,土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結后體積膨脹,會引起地面破裂及整個建筑結構變形。為此,低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外,隔熱層下還必須進行處理,二手冷庫設備回收,以防止土壤凍結。
總的來說,冷庫設備,冷庫建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔汽性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。








按冷庫溫度分類
①高溫冷庫:用于果品蔬菜類保鮮,庫房溫度-5~5℃。
②中溫冷庫:用于凍結后的食品冷藏,庫房溫度-10~-5℃。
③低溫冷庫:用于凍結后的水產、禽肉類食品冷藏,庫房溫度-20~-10℃。
④凍結冷庫:用于鮮品冷藏前的快速冷凍,庫房溫度-23℃以下。
1、按冷加工功能分類
按照冷庫的功能可以分為預冷冷藏庫、凍結冷藏庫、速凍庫、貯冰庫和氣調庫等。
2、按冷庫容量大小分類
按照冷庫容量的大小可分為大型冷庫、大中型冷庫、中型冷庫和小型冷庫。
3、按貯藏的商品分類
按貯藏的商品分為畜肉類冷庫、水產品冷庫、禽蛋冷庫、果蔬冷庫、冷飲品冷庫、茶葉冷庫和花卉冷庫等。

