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· 發(fā)酵(蘇打)餅:以小麥粉、糖、油脂為主要原料，酵母為疏松劑，加入各種輔料，經(jīng)發(fā)酵、調(diào)粉、輥壓、疊層、烘烤制成的松脆、具有發(fā)酵制品特有香味的焙烤食品。發(fā)酵餅又稱巧克力架，按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅。
·薄脆餅干:以小麥粉、糖、油脂為主要原料，拱墅大健康產(chǎn)品，加入調(diào)味品等輔料， 餅干經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。
·曲奇餅干:以小麥粉、糖、乳制品為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，以和面，采用擠注、擠條、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋、含油脂高的酥化焙烤食品
病蟲害防治黑番茄病害主要有臍腐病.青枯病.晚疫病.葉斑病.bai粉病.病毒病等；蟲害主要有根瘤線蟲，西紅柿夜蛾，蚜蟲，茄螟等。生理性的病害主要有缺硼引起的頂芽呈畸形或二芽對稱并列發(fā)生等現(xiàn)象。病蟲害與生理性的病害主要以貫徹'預(yù)防為主，綜合防治'的方針。根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)情況，進行有效的防治。
黑番茄在當(dāng)?shù)厥袌鲎魉蚴卟擞玫模贾荽蠼】诞a(chǎn)品，宜在果面大部份在完熟期時采收；高溫多雨期易裂果，市場用的應(yīng)自果梗和小果梗的離層處采下，然后留萼片剪短果梗，有的市場可以不帶果梗果萼；加工用的不帶果梗果萼采下。外銷較遠地區(qū)，宜用10~15℃低溫運輸，大健康產(chǎn)品，以抑制其后熟作用，但溫度如低于5℃時，則發(fā)生dong傷無法后熟。
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