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食堂洗碗機(jī)利用的是超聲波清洗的原理：當(dāng)超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時(shí)，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，是液體分子產(chǎn)生正負(fù)交變的沖擊波。當(dāng)食堂洗碗機(jī)的聲強(qiáng)達(dá)到一定數(shù)值時(shí)，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時(shí)強(qiáng)烈閉合，食堂洗碗機(jī)的主要特點(diǎn)是省電、節(jié)水、噪聲小：食堂洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)簡單、使用壽命長；不需要洗滌劑；清潔度高、沒有死角。因?yàn)槌暡梢源┩腹腆w物質(zhì)而使整個(gè)液體介質(zhì)振動并產(chǎn)生空話氣泡，碗都洗不凈你還能干什么？事實(shí)并非如此，真覺得自己平時(shí)洗碗都洗的很干凈嗎？其實(shí)每次洗碗之后我們看表面是挺干凈的，沒什么殘留物，這樣其實(shí)并不是把餐具洗干凈了

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節(jié)省時(shí)間和水的電源;傳統(tǒng)洗手必須有大盆的水和三個(gè)更多的清洗和消毒的水。這是性能的明確浪費(fèi)。如果綠色我們追求節(jié)約用水。水的污染和破壞日益增長的，拯救我們從一開始的緊張。通過使用商用食堂洗碗機(jī)絕1對是值水，節(jié)省了時(shí)間，節(jié)能性能;瓷故障率的減少損失。酒店使用器具的高數(shù)量一直在上升。傳統(tǒng)手洗均不符合社會的進(jìn)步。食堂洗碗機(jī)是企業(yè)節(jié)約成本的方式。更多的是在社區(qū)的當(dāng)前環(huán)境主題;