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而麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中,的吃法可不是一串一串的吃,而是一抓一大把,乾爺撈燙,用筷子一捋,菜就紛紛掉落香油碟中,然后大快朵頤!
