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微波的性質(zhì)
微波的基本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個特性。對于玻璃、塑料和瓷器,微波幾乎是穿越而不被吸收。對于水和食物等就會吸收微波而使自身發(fā)熱。而對金屬類東西,則會反射微波。
穿透性
微波比其它用于輻射加熱的電磁波,如紅外線、遠紅外線等波長更長,因此具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時,由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高,使介質(zhì)材料內(nèi)部、外部幾乎同時加熱升溫,形成體熱源狀態(tài),大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時間,且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負相關(guān)關(guān)系時,物料內(nèi)外加熱均勻一致
微波干燥是一種的加熱干燥技術(shù),具有熱效率高、處理時間短、干燥均勻一致、對加熱材料破壞性小等特點,已在食品、醫(yī)藥、飼料加工等方面廣泛應(yīng)用,對烘繭來說,目的是干燥繭內(nèi)的蠶蛹,保護外部的繭層,采用微波干燥無疑是一種理想的方法,工業(yè)微波,國內(nèi)外對此已進行了一些有益的探索。但是,由微波干燥是從材料內(nèi)部加熱,升溫太快,工業(yè)微波殺菌設(shè)備,極易導(dǎo)致蠶蛹“噴爆”,形成內(nèi)印繭,影響繭質(zhì)。因此,微波烘繭技術(shù)一直未能在蠶繭生產(chǎn)上應(yīng)用。為解決這一技術(shù)難題,工業(yè)微波設(shè)備價格,我們經(jīng)過反復(fù)試驗,終于摸索出一套防止蠶蛹噴爆的烘繭工藝,取得了良好的效果

微波的非熱效應(yīng)
微波的非熱效應(yīng)是指除熱效應(yīng)以外的其他效應(yīng),如電效應(yīng)、磁效應(yīng)及化學(xué)效應(yīng)等.在微波電磁場的作用下,生物體內(nèi)的一些分子將會產(chǎn)生變形和振動,使細胞膜功能受到影響,工業(yè)微波加熱設(shè)備,使細胞膜內(nèi)外液體的電狀況發(fā)生變化,引起生物作用的改變,進而可影響系統(tǒng)等.微波干擾生物電(如心電、腦電、肌電、神經(jīng)傳導(dǎo)電位、細胞活動膜電位等)的節(jié)律,會導(dǎo)致心臟活動、腦神經(jīng)活動及內(nèi)分泌活動等一系列障礙.對微波的非熱效應(yīng),人們還了解的不很多.當生物體受強功率微波照射時,熱效應(yīng)是主要的(一般認為,功率密度在在10mW/cm2者多產(chǎn)生微熱效應(yīng).且頻率越高產(chǎn)生熱效應(yīng)的閾強度越低);長期的低功率密度(1 m W/cm2 以下)微波輻射主要引起非熱效應(yīng).

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