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八橋甜品、南京抹茶、抹茶蛋糕

上海市抹茶甜點(diǎn)廠家

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詳細(xì)信息（八橋甜品、南京抹茶、抹茶蛋糕）

飲用抹茶通常按照日本茶道的方式飲用，需要遵循一系列復(fù)雜的規(guī)則。

基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量溫（不是沸騰）水，然后攪拌均勻（傳統(tǒng)上使用茶筅）。

在日本茶道中，“濃茶”用4克抹茶，加60CC開水，南京抹茶，有點(diǎn)像漿糊狀?！氨〔琛庇?克抹茶，加60CC開水。可以用茶筅刷出濃厚的泡沫，非常美麗，爽口。

近幾十年來，人們對茶葉的認(rèn)識(shí)已經(jīng)大大加深，抹茶甜點(diǎn)，對茶葉功能性的物質(zhì)本質(zhì)也有了深刻的了解。在抗1生素、生長激1素的毒副1作用日益遭到質(zhì)疑的今天，抹茶蛋糕，以其獨(dú)特的生物學(xué)功能和“綠色”本質(zhì)越來越深入到人們的飲食生活中。

那么日本抹茶到底好在哪里？怎么才能挑到真抹茶？

關(guān)于抹茶，最常見的兩個(gè)誤解是：日本茶就是抹茶，抹茶就是綠茶粉。但稍微熟悉日本茶的人都知道，這其中的差別可不小。首先來說日本茶。從飲用方式上分類，日本茶可分為“抹茶”和“煎茶”。抹茶的成品形態(tài)是粉末，是將采摘的茶葉經(jīng)蒸熱干燥后，在茶臼中磨成粉末狀，飲用時(shí)在茶碗中注入沸水，用茶筅快速有力地?cái)噭?dòng)，在茶的表層形成細(xì)密均勻的泡沫。稱之為“點(diǎn)茶”。煎茶的成品形態(tài)是茶葉，可以理解為中國人的“沏茶”，一般是將茶葉放入茶壺中，泡開后再注入各人的茶杯中。

而從茶葉的檔次而言，日本茶又可分為“玉露”、“煎茶”、“番茶”?！坝衤丁笔侨毡静枥锏母?級(jí)產(chǎn)品，需要在特定的區(qū)域種植，并經(jīng)過不同尋常的栽培和采摘方式獲得；“煎茶”是最普通的日本綠茶，抹茶店面，一般采摘于3-7月，在整個(gè)日本茶的消費(fèi)中占80%；番茶則是日本茶中的中下品，一般在9月至來年3月采摘。

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